中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 各大商超的保鮮肉、冷卻肉、香肥、臘肉等琳瑯滿目，這些肉類食品如何加工的？食品安全狀況如何？11月15日，重慶市涪陵區(qū)消委會邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員消費者代表及消費維權(quán)義務(wù)監(jiān)督員30名走進當?shù)厝馄?，開展肉類產(chǎn)品質(zhì)量社會監(jiān)督消費體察。

“請大家用手觸摸一下我們的加工現(xiàn)場，我們是隨時清洗、隨時消毒的，加工現(xiàn)場是干凈、衛(wèi)生的?！?/p>

“請大家看看我公司的‘冷鮮肉’，它又稱保鮮肉，冷卻肉，是將宰后的牲畜胴體迅速冷卻，使胴體溫度降為0至4℃，并在流通和分銷過程中始終保持一致溫度。冷鮮肉經(jīng)歷比較充分的解僵、排酸過程，質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮美，具有汁液流失少、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點，并非一般市民認知中的‘凍肉’。在歐美市場，冷鮮肉的市場份額在90%左右?！漉r肉’是非常安全的食品，大家可以放心食用。”

“我們銷往各超市的香肥、臘肉全面使用的是真空包裝，沒添加任何防腐劑，食品絕對安全……”體察人員一邊參觀，一邊聽取公司負責人的介紹。

消費者代表、消費維權(quán)義務(wù)監(jiān)督員夏斐然說：“作為一名消費者，我對食品是否安全還是心存疑慮的，通過近距離體察肉食品加工過程，我打消了之前的疑慮?！?/p>

涪陵區(qū)消委會負責人表示，肉類產(chǎn)品作為食品的重要部分，安全放心一直是廣大消費者關(guān)心的問題。此次消費體察活動，就是讓消費者真正實現(xiàn)安全放心的消費環(huán)境。（文光輝 付欣 陸明）