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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全保障能力，9月11日，黑龍江省牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局深入愛民區(qū)進(jìn)行校園“明廚亮灶”建設(shè)核驗(yàn)工作。
本次核驗(yàn)工作采取線下檢查與線上巡檢相結(jié)合的方式進(jìn)行。線下集體前往黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“飲食中心”觀摩檢查，一組工作人員到后廚巡視，重點(diǎn)對(duì)校園食堂衛(wèi)生環(huán)境、食品貯存、加工制作、“三防”設(shè)施情況等進(jìn)行檢查。一組工作人員通過掃描食堂用餐桌的“食安碼”，查看后廚烹飪間、消毒間、留樣間具體情況，以多樣化方式進(jìn)行校園食品安全檢查和“明廚亮灶”核驗(yàn)工作。
現(xiàn)場(chǎng)檢查后，愛民區(qū)工作人員進(jìn)行“明廚亮灶監(jiān)控平臺(tái)”操作示范。查看AI預(yù)警信息，對(duì)已發(fā)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐飲單位加大巡查頻次，通過線上巡檢方式對(duì)接入平臺(tái)的242家餐飲單位進(jìn)行輪巡檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行截圖取證，通過發(fā)布違規(guī)提示進(jìn)行線上監(jiān)管。（供稿：黑龍江省牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局）
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