中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋風(fēng)解暑，正值夜間餐飲消費(fèi)旺季，也是食品安全事故高發(fā)期。江西省安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以夜市食品安全為切入點(diǎn)，聯(lián)合公安、城管等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，在全縣范圍內(nèi)針對(duì)夏季燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風(fēng)味土特產(chǎn)零售店開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，守護(hù)城市“煙火氣”。

安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風(fēng)味土特產(chǎn)零售店等經(jīng)營(yíng)單位開展食品安全宣傳教育暨誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)活動(dòng)約談會(huì)，普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法規(guī)，引導(dǎo)各業(yè)主自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注各夜市餐飲經(jīng)營(yíng)商戶是否存在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，違規(guī)使用雞、鴨等其他肉類冒充（或摻入）牛羊肉及其制品，以其他畜禽血產(chǎn)品假冒鴨血制品，使用未切除“三腺”、病變淋巴結(jié)及病變組織的“糟頭肉”、毛皮動(dòng)物胴體肉等生產(chǎn)加工食品的違法違規(guī)行為；重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)是否存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等情形肉類產(chǎn)品違法犯罪行為；燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲服務(wù)單位，是否采購(gòu)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購(gòu)、制售假冒牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，是否加工、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫走私入境的凍品肉違法犯罪行為和未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工的黑窩點(diǎn)、黑作坊，以及銷售來(lái)源不明的熟食、鹵味等肉制品違法犯罪行為。

同時(shí)，檢查組責(zé)令各經(jīng)營(yíng)者要依法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲小攤販登記證，從業(yè)人員務(wù)必持有有效健康證，建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取相關(guān)資質(zhì)及檢驗(yàn)合格證明文件，以及餐飲加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范，餐飲具達(dá)到清洗消毒要求等。

此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，檢查夜市餐飲單位233家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患40處，現(xiàn)場(chǎng)督促整改40家，下發(fā)責(zé)令整改通知書40份。檢查過(guò)程中，還向商戶共發(fā)放行政指導(dǎo)告知書230余份，普及高溫食品安全知識(shí)，提醒攤主加強(qiáng)自律，遵守食品安全法規(guī)，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，選擇安全衛(wèi)生的食品。（安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局 堯冬陽(yáng)）