中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “這綠色菜板是切蔬菜的，紅色菜板是切生肉的……每餐在分餐前由食堂工作人員按規(guī)定量預(yù)留125克食物，按不同品種分別盛裝于留樣盒，標明日期、分別放入專設(shè)的留樣冷藏柜保存48小時，填寫留樣記錄表?！?/span>內(nèi)蒙古喀喇沁旗市場監(jiān)管局工作人員介紹。

9月9日，為進一步督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，保障廣大食客的飲食安全，喀喇沁旗市場監(jiān)管局組織開展“餐飲安全你我同查”活動，邀請旗人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、學(xué)生家長代表、律師、餐飲協(xié)會代表走進錦山第五中學(xué)共同實地參觀和監(jiān)督檢查。

活動中，喀喇沁旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員帶領(lǐng)各代表對學(xué)校食堂證照公示、原材料進貨查驗、貯存、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等各個環(huán)節(jié)詳細查看，現(xiàn)場演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式。代表們零距離了解學(xué)校食堂管理情況和食品加工流程，體驗了一堂生動的食品安全培訓(xùn)課。

隨后，執(zhí)法人員帶眾人走進“網(wǎng)紅餐廳”喀喇沁旗雙舟辣嘴鴨麻辣快餐店、赤峰市北方酒店有限公司?！斑@家餐廳整體衛(wèi)生整潔，布局合理，設(shè)施設(shè)備完備并運行良好，原材料進貨查驗到位，食品貯存和餐飲加工操作規(guī)范?！笨咂焓袌霰O(jiān)管局工作人員介紹。

政協(xié)委員郭明杰在參與行動后說：“之前從沒進過餐飲單位的操作間，此次參觀讓大家了解了餐飲單位的管理制度，對喀喇沁旗的餐飲安全更有信心了?！?span style="text-indent: 2em;">（李廣杰）