中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)肉制品食品市場(chǎng)監(jiān)管，近日，新疆博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合博湖縣公安局食藥環(huán)大隊(duì)、博湖縣法院在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展夏季夜市假劣肉制品排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

加強(qiáng)監(jiān)管，緊盯肉制品采購(gòu)銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)。以牛肉、羊肉、雞肉及其加工品為重點(diǎn)品種，從肉制品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、肉品來(lái)源、兩章兩證及肉品品質(zhì)開(kāi)展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看肉及肉制品來(lái)源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)口冷鏈肉類(lèi)是否留存供貨商證照、進(jìn)貨票據(jù)、報(bào)關(guān)單、消毒證明和出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料，經(jīng)營(yíng)的生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和檢疫報(bào)告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料是否完整有效，經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)肉制品違法犯罪行為。

督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展所售肉品種類(lèi)承諾，保障肉制品安全。緊盯夜市烤肉店、燒烤攤位等肉制品銷(xiāo)售量大的點(diǎn)位，督促經(jīng)營(yíng)者對(duì)所售肉及肉制品種類(lèi)進(jìn)行承諾，要求各經(jīng)營(yíng)戶(hù)在顯著位置對(duì)本店肉制品種類(lèi)做出承諾，嚴(yán)厲打擊以禽肉冒充牛羊肉的經(jīng)營(yíng)行為，確保人民群眾吃上放心肉、安全肉。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。一方面，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查信息，營(yíng)造肉制品監(jiān)管良好氛圍，震懾不法分子，保障肉制品安全；另一方面，加強(qiáng)執(zhí)法過(guò)程中法律法規(guī)的宣傳工作，嚴(yán)格落實(shí)“誰(shuí)執(zhí)法、誰(shuí)普法”的工作要求，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。（程竹林）