中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新學(xué)期即將開學(xué)，為保障廣大師生身心健康安全，強(qiáng)化轄區(qū)校園及周邊食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，近日，安徽省霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局石店所組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位，組織開展開學(xué)季專項(xiàng)檢查。

結(jié)合“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，檢查人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的食品庫存清理、進(jìn)貨查驗(yàn)、就餐環(huán)境、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行全面檢查，同時(shí)督促各食堂要做好從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)把食材關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、清潔關(guān)、加工關(guān)四個(gè)關(guān)口，重點(diǎn)檢查農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂，采取實(shí)地查看、實(shí)操問詢、記錄查閱等方式進(jìn)行全面檢查。突出對(duì)校園食堂食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、原料采購、索證索票、食品貯存、餐飲具清洗消毒、特種設(shè)備、用水衛(wèi)生、加工操作、從業(yè)人員健康、食品添加劑使用、食品留樣及疫情防控措施等情況逐項(xiàng)進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

檢查中，檢查人員督促學(xué)校負(fù)責(zé)人要建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管控機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，切實(shí)阻斷“諾如病毒”等通過廚工傳播的鏈條，強(qiáng)化食品安全防范措施，筑牢校園食品安全防線。同時(shí)，要時(shí)刻繃緊安全生產(chǎn)這根弦，嚴(yán)格落實(shí)安全用氣責(zé)任，加強(qiáng)燃?xì)獍踩芾砗托麄鹘逃餐S護(hù)校園安全穩(wěn)定。

此外，執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校周邊的面包店、零食店等單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位的經(jīng)營許可證、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用等，要求各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

截至目前，石店所共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，檢查學(xué)校食堂9家，檢查校園周邊食品經(jīng)營單位15家，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。接下來，石店所將持續(xù)以學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營店為重點(diǎn)，嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查，開展多形式的食品安全科普和“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”教育，從嚴(yán)查處各類違法行為，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面保障轄區(qū)學(xué)校及周邊食品安全。（湯慶超）