中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏日炎炎，各類食品易腐敗變質(zhì)。為確保高溫季節(jié)食品安全，加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，近日，安徽潛山市王河市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查閱了餐飲經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明和工作臺(tái)賬，重點(diǎn)查看了食品原料采購(gòu)、“三防”設(shè)施、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等情況，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，認(rèn)真做好食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、從業(yè)人員健康證過(guò)期等問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期予以整改。同時(shí)執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了《食品安全法》相關(guān)法律法規(guī)宣講，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保夏季餐飲安全。（李兵）