中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障甘肅省武山縣廣大消費者夏秋季飲食健康安全，進一步強化食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)紅餐飲店食品經(jīng)營行為，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，近日，武山縣市場監(jiān)督管理局對縣內(nèi)“網(wǎng)紅餐廳”食品安全開展“隨機查餐廳”專項監(jiān)督檢查。

檢查中，執(zhí)法人員以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網(wǎng)紅”餐廳為重點目標，以飲品、快餐、燒烤、老字號食品等為重點品種，主要針對餐飲單位的資質(zhì)證照、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實、人員健康管理、食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐飲具洗消保潔、場所環(huán)境衛(wèi)生等多個方面開展檢查。同時，督促經(jīng)營主體全面加強“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺應(yīng)用，提升智慧管理水平，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位做好“后廚直播”接入，對嚴格落實“文明用餐、制止餐飲浪費”工作進行檢查，要求商家嚴格落實《反食品浪費法》，指導(dǎo)商家在相關(guān)APP、小程序明顯展示餐品分量、規(guī)格等信息，推廣“小分量、半分量”，引導(dǎo)消費者適量點餐，杜絕餐飲浪費。

此次檢查，共出動執(zhí)法人員28人次，針對檢查發(fā)現(xiàn)個別網(wǎng)紅餐飲店存在的食品原料進貨憑證信息不完善、“食安封簽”張貼不規(guī)范等7個方面問題，已責(zé)令相關(guān)主體整改到位。

下一步，該局將繼續(xù)聚焦市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全監(jiān)管責(zé)任落實，持續(xù)開展“隨機查餐廳”行動，并對檢查發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者強化精細化管理，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動執(zhí)法，形成法律震懾效應(yīng)，持續(xù)提高廣大人民群眾對餐飲服務(wù)食品安全的安全感。（杜晨 通訊員 余浩）