中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，有效預(yù)防夏季食品安全事故發(fā)生，確保轄區(qū)夏季食品安全，近日，甘肅省武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展了夏季餐飲食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，切實(shí)防范化解夏季食品安全隱患。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了餐飲服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等是否齊全，是否在有效期內(nèi)，是否亮照經(jīng)營(yíng)等，確保經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)齊全。并對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、蔬菜肉類食品分類處理、食品留樣等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，督促經(jīng)營(yíng)者加工過(guò)程規(guī)范，避免交叉污染，及時(shí)清除餐廚垃圾。同時(shí)對(duì)后廚食品原料、調(diào)味料等重點(diǎn)排查，嚴(yán)格核對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)情況，確保食材來(lái)源可溯。

下一步，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步明確監(jiān)管重點(diǎn)，針對(duì)性開展食品安全監(jiān)管工作。同時(shí)，加大食品安全法律法規(guī)及相關(guān)食品安全知識(shí)的普及力度，不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，守牢食品安全底線，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造安全、放心的餐飲食品安全環(huán)境。（余浩）