中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 中高考來臨，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合校園食品安全專項行動要求，重點部署中高考食品安全保障工作，深入排查學(xué)校食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患，守護(hù)廣大師生飲食安全，助力赴考學(xué)子“乘風(fēng)破浪”。

強(qiáng)化機(jī)制保障。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的中高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，印發(fā)實施方案，并于5月31日召開專題會議集中部署中高考期間食品安全保障工作，明確各單位工作職責(zé)和各階段工作重點，全力保障考試期間食品安全。

全面消除隱患。明確3處高考和15處中考考點（食宿點）后，溧水區(qū)市場監(jiān)管局對考點、食宿點及周邊食品經(jīng)營戶深入進(jìn)行風(fēng)險隱患排查。工作人員逐一查看進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)食品安全措施落實情況，并重點提醒供餐單位做好從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測和防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲工作，食品要燒熟煮透，餐具徹底清洗消毒，避免食品和容器、工具、用具交叉污染。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員督促學(xué)校食堂及經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，限期整改到位，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

全程駐點監(jiān)管。對菜單進(jìn)行審核，督促考點、食宿點不使用禁用食品和食品安全風(fēng)險較高的慎用食品，保證食材新鮮，營養(yǎng)均衡?？荚嚻陂g專人駐點，實時開展監(jiān)督檢查，強(qiáng)化風(fēng)險防控和應(yīng)急處置，全程守護(hù)食品安全。同時，工作人員強(qiáng)化高考期間食品反浪費宣傳教育，提醒學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位合理定制菜單、按需供餐分配，制止食品浪費。（宋婉如）