中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月10日至1月13日，為保障江西省定南縣“兩會”期間接待酒店食品安全，定南縣市場監(jiān)督管理局堅持“事前介入、全程保障、重點(diǎn)抽檢”的工作原則，精心組織，周密部署，扎實(shí)開展食品安全保障工作，有力保障了會議期間的餐飲服務(wù)食品安全。

未雨綢繆，制定專項(xiàng)方案。迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)管方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確工作任務(wù)，細(xì)化監(jiān)管流程，確定食品安全監(jiān)管人員和檢測人員進(jìn)駐兩個會議接待酒店實(shí)行24小時駐點(diǎn)保障監(jiān)督。

提前介入，全程嚴(yán)格監(jiān)管。會議籌備階段，駐點(diǎn)監(jiān)督人員提前進(jìn)駐會議接待酒店定南沃爾頓酒店、定南迎賓館進(jìn)行食品安全檢查。按照《重大活動保障方案》要求，細(xì)致審核每日菜譜，嚴(yán)禁高危食品供應(yīng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對生熟切配、食品烹飪加工、備餐供餐、器具清洗消毒等全過程監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提出整改意見，督促接待酒店立即整改。

快檢篩查，保障食品安全。會議期間，縣市場監(jiān)管局組織具有豐富檢測經(jīng)驗(yàn)的檢測人員，充分運(yùn)用食品快速檢驗(yàn)檢測技術(shù)，對接待酒店每日采購的水果、蔬菜、生鮮禽畜肉、水產(chǎn)品等食材開展快速檢測，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)。會議期間共檢測食品原材料107批次，合格率100%。

本次會議保障工作共出動監(jiān)督人員19人次，保障就餐點(diǎn)位2個，保障供餐共計2500余人次，圓滿完成2024年定南縣“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。（賴劍潔）