筑牢職工“舌尖上的防線”

——新疆巴州市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)一行赴若羌縣羅布泊鎮(zhèn)督導(dǎo)調(diào)研食品安全監(jiān)管工作

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)企業(yè)職工食堂食品安全工作，切實(shí)保障員工生命安全和身體健康。近日新疆巴州市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組副書(shū)記、局長(zhǎng)紅霞同志一行到若羌縣調(diào)研，遠(yuǎn)赴若羌縣羅布泊鎮(zhèn)開(kāi)展企業(yè)食堂食品安全專項(xiàng)指導(dǎo)檢查，筑牢職工“舌尖上的防線”。

督導(dǎo)組一行深入食堂加工間、烹飪間等處，對(duì)廚房的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行細(xì)致檢查，重點(diǎn)就企業(yè)職工食堂及企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度的執(zhí)行落實(shí)、是否設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員，是否按照《責(zé)任規(guī)定》要求建立健全各項(xiàng)制度及清單，是否實(shí)行“日管控，周排查，月調(diào)度”機(jī)制等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)查看。對(duì)食品分區(qū)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證及食品安全各項(xiàng)制度公示等情況，實(shí)地察看進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、操作加工及留樣工作的落實(shí)情況，就如何進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”提出了具體要求。

紅霞要求：一是企業(yè)要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真實(shí)施食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)產(chǎn)品溯源管理工作，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源、去向進(jìn)行排查、登記，確保全程可追溯。二是抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等工作，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明文件等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。三是企業(yè)要落實(shí)食品安全管理制度的執(zhí)行落實(shí)，按照《責(zé)任規(guī)定》要求建立健全各項(xiàng)制度及清單，實(shí)行好“日管控，周排查，月調(diào)度”機(jī)制。

紅霞強(qiáng)調(diào)，食品安全工作責(zé)任重大，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，必須嚴(yán)格把好食品安全每一道關(guān)口，抓緊抓實(shí)食品安全各項(xiàng)工作。企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真落實(shí)好食品安全監(jiān)督和管理責(zé)任，強(qiáng)化動(dòng)態(tài)抽查，從源頭上進(jìn)行質(zhì)量把控，及時(shí)消除各類食品安全隱患，全面提升食品安全工作質(zhì)量和水平，守牢食品安全底線。

下一步，該局將按照巴州市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組副書(shū)記、局長(zhǎng)紅霞同志一行的調(diào)研指導(dǎo)和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)底線思維，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化日常督導(dǎo)和監(jiān)管，扛牢食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善企業(yè)食堂食品安全管理體系，建立健全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)把從業(yè)人員、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、食品加工、食品留樣、餐飲具消毒等重要關(guān)口，持續(xù)加大對(duì)食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度，及時(shí)消除食品安全隱患，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，全力守護(hù)好廣大群眾及消費(fèi)者“舌尖上的安全”。（新疆若羌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孫小東）