中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好2023年春季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校餐飲食品安全，全面消除校園食堂食品安全隱患，保障在校師生用餐安全，確?！皟蓚€(gè)責(zé)任”落到實(shí)處，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合春季學(xué)校開(kāi)學(xué)食品安全檢查落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。

一是及時(shí)傳達(dá)文件。根據(jù)2023年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作文件要求，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校和校外供餐單位主體責(zé)任，要求企業(yè)建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，在春季開(kāi)學(xué)供餐前3日內(nèi)，對(duì)照學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查清單逐項(xiàng)開(kāi)展自查自糾，完成本單位不合格食品原料的清零、清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作。

二是開(kāi)展培訓(xùn)考試。結(jié)合企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定，在春季開(kāi)學(xué)期間，組織開(kāi)展學(xué)校食品安全相關(guān)人員全覆蓋培訓(xùn)考試。對(duì)轄區(qū)內(nèi)校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人（食品安全總監(jiān)）、食品安全員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考試。

三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。要求執(zhí)法人員在開(kāi)學(xué)一周內(nèi)完成轄區(qū)學(xué)校食堂和校外供餐單位全覆蓋檢查，采取全方位、無(wú)死角的全面檢查，杜絕校園食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，筑牢校園食品安全防線。

四是包保督導(dǎo)到位。要求各市場(chǎng)監(jiān)管所提前對(duì)照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”食品安全包保任務(wù)清單，與地方政府包保干部匯報(bào)溝通，結(jié)合春季學(xué)校開(kāi)學(xué)食品安全檢查，對(duì)所包保的學(xué)校食堂、校外供餐單位同步開(kāi)展全覆蓋食品安全包保督導(dǎo)，全面排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)屬地管理責(zé)任、主體責(zé)任、行業(yè)責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任和部門(mén)監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)落地、銜接貫通，形成閉環(huán)管理。

下一步，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合地方政府及相關(guān)部門(mén)，對(duì)春季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂及校外供餐單位開(kāi)展食品安全督導(dǎo)檢查，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，為廣大學(xué)生守好每一道關(guān)口。建立健全工作機(jī)制，推動(dòng)食品安全屬地管理和企業(yè)主體責(zé)任真正落地見(jiàn)效。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 秦芬）