中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、商超便利店、餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，以食用植物油、肉類及其產(chǎn)品、蔬菜、水果、乳制品等消費(fèi)量較大的食品以及糕點(diǎn)、炒貨及堅(jiān)果制品等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品為重點(diǎn)檢查品種，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集、大中型商超（含連鎖超市）、肉類批發(fā)商、冷庫(kù)、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、單位食堂、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者等為重點(diǎn)檢查場(chǎng)所。 

在食品流通環(huán)節(jié)，主要查看進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)落實(shí)情況，重點(diǎn)查處銷售添加非食用物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、來(lái)源不明以及“三無(wú)”食品等違法行為。加強(qiáng)肉類供貨商摸底排查，重點(diǎn)檢查是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售記錄，銷售的肉類及其產(chǎn)品有無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明文件。特殊食品經(jīng)營(yíng)單位是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，設(shè)置專區(qū)（專柜）銷售和專門(mén)消費(fèi)提示牌等內(nèi)容。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、原料貯存以及加工制作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒和食品添加劑管理使用等相關(guān)情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者還要檢查許可資質(zhì)公示、線上線下供應(yīng)食品同質(zhì)同標(biāo)、配送要求落實(shí)等情況。（馬正吉）