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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，保障老年人用餐安全，安徽省臨泉縣城東市場監(jiān)管所按照“守查保”行動要求，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風(fēng)險隱患排查行動。
執(zhí)法人員對食堂餐廳、操作間、儲藏室、消毒間等各功能間的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，重點查看食堂食品原料采購、從業(yè)人員健康管理、食品安全規(guī)章制度執(zhí)行情況。是否嚴(yán)格落實晨檢制度、留樣制度以及進(jìn)貨查驗制度等；食品加工過程是否符合燒熟煮透等相關(guān)要求。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)存在食材未離地存放、從業(yè)人員晨檢制度未落實等情況，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求食堂負(fù)責(zé)人做好自查工作，嚴(yán)格落實各項食品安全管理措施，及時消除食品安全隱患。（通訊員 張麗莎）
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