中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋季開學(xué)在即，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，河北省保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門深入開展了2022年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，守護(hù)校園食品安全。

加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。以環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、有害生物防治、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、從業(yè)人員管理為重點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解，結(jié)合日常監(jiān)管，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全加工操作，落實(shí)疫情防控措施，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事件的發(fā)生。

開展全面自查。指導(dǎo)餐飲單位更好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)食堂所有從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，無(wú)健康體檢合格證明的人員一律不準(zhǔn)上崗；對(duì)庫(kù)存的食品原料進(jìn)行一次徹底清查，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識(shí)不全的食品原料依法依規(guī)進(jìn)行處理；對(duì)食品加工設(shè)備、工具、容器、餐飲具及場(chǎng)所進(jìn)行一次徹底清洗，保證干凈衛(wèi)生。

實(shí)現(xiàn)全覆蓋檢查。以學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員管理、索證索票、食品添加劑管理、加工工程、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況為重點(diǎn)，開展全方位、無(wú)死角檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，限期整改到位。

下一步，保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行常態(tài)長(zhǎng)效重點(diǎn)監(jiān)管，切實(shí)做到全覆蓋無(wú)疏漏、全方位無(wú)死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生飲食安全。（通訊員 崔亞楠）