中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步鞏固疫情防控成果，做好餐飲服務(wù)單位的常態(tài)化疫情防控工作，督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)疫情防控意識(shí)、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。安徽省巢湖市散兵市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展疫情防控及食品安全檢查。

聚集性餐飲的主辦人、餐飲單位要提前10天通過(guò)12345市長(zhǎng)熱線或直接向?qū)俚劓?zhèn)街疫防辦報(bào)備。涉及需要主管部門審批的，在報(bào)備前須獲得主管部門批準(zhǔn)。餐飲服務(wù)單位接到聚焦性餐飲的預(yù)訂后，提前制定疫情防控工作方案，屬地鎮(zhèn)街疫防辦牽頭公安、行業(yè)主管部門、市疾控現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)。餐飲單位應(yīng)于聚集性餐飲舉辦5天前向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)備，按《食品安全法》要求落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。目前散兵轄區(qū)內(nèi)已有14家餐飲單位簽收《餐飲服務(wù)單位聚集性餐飲疫情防控告知書》。

堅(jiān)持“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)承辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，餐飲單位需嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。餐飲單位每日需對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，保持清潔衛(wèi)生，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施進(jìn)行消殺，保持空氣流通。餐飲單位門口張貼“安康碼、行程碼”核驗(yàn)碼，專人負(fù)責(zé)落實(shí)“驗(yàn)雙碼、測(cè)溫、戴口罩”等疫情防控措施，不接待中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來(lái)人。實(shí)行掃碼通行，持“紅碼”和“黃碼”人員禁止進(jìn)入，并及時(shí)向鎮(zhèn)街疫情防控指揮部或12345報(bào)告。

執(zhí)法人員要求餐飲單位提供者積極履行食品安全主體責(zé)任，保證餐飲食品安全。從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)核酸三天一檢，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，執(zhí)行餐飲服務(wù)場(chǎng)所、食品原料采購(gòu)、食品處理、衛(wèi)生清潔操作、餐用具保潔等各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)范。（通訊員 管冰冰）