中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 根據(jù)省、市局開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的統(tǒng)一部署，杭州市拱墅區(qū)圍繞重點任務清單，結(jié)合轄區(qū)實際，扎實推進食品安全風險隱患排查整治工作，并以點帶面，結(jié)合創(chuàng)建浙江省食品安全示范區(qū)，全面加強重點領(lǐng)域的日常監(jiān)管，全方位筑牢食品安全防線。

堅持問題導向，圍繞清單邊排查邊整改

根據(jù)省、市重點任務要求結(jié)合轄區(qū)行業(yè)特點，明確具體實施方案，逐類、逐項查找風險隱患，做到不留盲區(qū)、不留死角。校園食品安全方面，組織開展了全區(qū)春季學校食品安全專項檢查，查找學校食堂及校園周邊食品安全風險隱患，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準、“三無”、過期、變質(zhì)等食品違法行為,已累計檢查學校食堂、幼托食堂、學生集體用餐配送單位、學校周邊餐飲及小食雜店695家，責令整改127家。小蔬菜門店方面，開展了以推進“浙食鏈”應用為重點的整治活動，通過邊排摸邊指導，督促商家使用“浙食鏈”溯源，做到排摸一家，上鏈一家，確保豬肉、進口水果追溯信息無遺漏、全上鏈，韭菜、芹菜等重點農(nóng)產(chǎn)品通過掃碼交易或手工報備，不斷完善鏈上追溯信息。肉制品、茶葉生產(chǎn)企業(yè)方面，全區(qū)4家肉類生產(chǎn)企業(yè)和1家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，已100%安裝“陽光工廠”，100%完成抽考覆蓋。

堅持嚴字當頭，標本兼治補短板建機制

對于發(fā)現(xiàn)的問題隱患，堅持依法依規(guī)，從嚴從速處理。3月1日，拱墅區(qū)局就發(fā)出全市第一張入網(wǎng)餐飲單位未使用外賣封簽、后廚未安裝“陽光廚房”責令改正通知書，21家省市各級媒體進行了報道，行動開展以來，已檢查入網(wǎng)餐飲單位2030家，發(fā)布餐飲紅黑榜4期，對不使用外賣封簽和后廚未安裝“陽光廚房”行為立案查處19件。對于專項行動中排查出的問題隱患，在落實整改的同時，堅持以點帶面，建立健全各項長效工作機制。全區(qū)34個疫情隔離點供餐單位全部與市場監(jiān)管局簽訂了《食品安全承諾書》，進一步壓緊壓實食品安全主體責任，督促供餐單位規(guī)范使用“浙江防疫餐飲在線”企業(yè)端，每天規(guī)范上傳食材采購、留樣、從業(yè)人員晨檢等信息；督促指導全區(qū)5家連鎖餐飲企業(yè)總部強化自身食品安全管理，建立并嚴格落實“總部、分公司、門店”責任體系；全區(qū)校園周邊小食雜店做到三個“百分百”，即100%簽訂《誠信經(jīng)營承諾書》承諾書、100%實行風險分級差異化管理、100%開展實地檢查。同時充分運用“浙江外賣在線”、“浙食鏈”、眾食安APP等數(shù)字化監(jiān)管手段，加大各領(lǐng)域監(jiān)督檢查力度，消除食品安全風險隱患，提升監(jiān)管效率。

堅持示范引領(lǐng)，綜合施策抓創(chuàng)新促提升

在充分運用簽訂《食品安全承諾書》、行政約談、行政處罰、食品安全信用信息公示等多種方式壓緊壓實餐飲單位主體責任的基礎(chǔ)上，積極引導符合條件的各類主體爭創(chuàng)示范，通過示范引領(lǐng)的作用促進全區(qū)食品安全水平不斷提升。餐飲領(lǐng)域，今年拱墅區(qū)將重點推動“陽光餐飲街區(qū)”建設(shè)，每個街道（含園區(qū)）將至少培育“陽光餐飲街區(qū)”1條（個），并力爭4條（個）通過省級驗收建成“陽光餐飲街區(qū)”；生產(chǎn)流通領(lǐng)域，今年全區(qū)共推選出14家小蔬菜門店作為市級示范小蔬菜門店創(chuàng)建對象，2家大型超市作為市級“放心肉菜”超市創(chuàng)建對象。（通訊員 嚴和送）