中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王成成 朱晴）“舌尖上的安全”是人民群眾最直接的切身利益，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)如何快速了解產(chǎn)品信息、有效識(shí)別真?zhèn)斡葹橹匾?。近年?lái)，山東省積極運(yùn)用現(xiàn)代科技成果，探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管的新技術(shù)、新手段，建立完善全鏈條的食品安全追溯體系。

2022年4月，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)“山東食鏈”推廣應(yīng)用啟動(dòng)會(huì)議，把“山東食鏈”推廣應(yīng)用作為建設(shè)“食安山東”的治本之策，迅速向全省推開(kāi)。

據(jù)了解，為積極落實(shí)“大市場(chǎng)、大質(zhì)量、大監(jiān)管”要求，用信息化手段提升市場(chǎng)監(jiān)管效能，菏澤市把“山東食鏈”推廣應(yīng)用納入創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的重要內(nèi)容，列為今年食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控創(chuàng)新的“重頭戲”。

“我局把指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)領(lǐng)注冊(cè)、上鏈激活作為‘山東食鏈’推廣使用工作的第一步，成立專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)制定工作方案，從宣傳發(fā)動(dòng)、技術(shù)指導(dǎo)、調(diào)度督導(dǎo)等方面集中發(fā)力，加快推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加快上鏈、注冊(cè)激活，確保6月30日前‘山東食鏈’推廣應(yīng)用工作取得實(shí)效?！鄙綎|省菏澤市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李慶說(shuō)。

據(jù)李慶介紹，菏澤市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持宣傳培訓(xùn)先行，起步就沖刺，率先在全省完成市縣兩級(jí)監(jiān)管人員培訓(xùn)，并把培訓(xùn)視頻、課件以及實(shí)操視頻分發(fā)到每一位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，實(shí)現(xiàn)全員網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。同時(shí)借助市內(nèi)所有新聞媒體，集中發(fā)布《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于應(yīng)用“山東食鏈”開(kāi)展食品安全追溯的通告》，推送“山東食鏈”操作流程明白紙，詳細(xì)介紹追溯平臺(tái)電腦端、手機(jī)APP端下載、注冊(cè)、數(shù)據(jù)上傳方法，在全市迅速形成強(qiáng)有力的宣傳聲勢(shì)。在轄區(qū)縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行食品安全監(jiān)管人員一線(xiàn)工作法，劃片包區(qū)，與各基層監(jiān)管所一道，一家企業(yè)一家商戶(hù)幫扶指導(dǎo)，督促轄區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者上鏈注冊(cè)、激活使用。同時(shí)建立“一對(duì)一”聯(lián)系幫扶機(jī)制、問(wèn)題快速處理機(jī)制，第一時(shí)間解決注冊(cè)應(yīng)用中的問(wèn)題，為“山東食鏈”推得開(kāi)、用得好提供了有力支持。

“建立產(chǎn)品追溯體系，能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期管理，維護(hù)品牌不受侵害，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。雖然我公司已經(jīng)建立了追溯體系，但可以通過(guò)端口對(duì)接上傳數(shù)據(jù)，并且一次性錄入全程使用，準(zhǔn)確上傳的數(shù)據(jù)還被視為履行了出廠銷(xiāo)售記錄等法定義務(wù)，減少了很多繁瑣的手工記錄”。山東神舟食品集團(tuán)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人苑全新表示。

菏澤市牡丹區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)姚東方表示：“我這邊有啥不會(huì)的，市場(chǎng)監(jiān)管人員要么用電話(huà)告訴我一步步操作，要么直接來(lái)店里手把手地教我，跟蹤服務(wù)，很有耐心，直到我學(xué)會(huì)為止?！?/p>

據(jù)了解，截至5月24日，菏澤市“山東食鏈”總體激活率59%。其中，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)激活主體893家、激活率99%，流通環(huán)節(jié)激活主體22746家、激活率59%，特食環(huán)節(jié)激活主體10032家、激活率65%，餐飲環(huán)節(jié)激活11104家、激活率56%。“每天一調(diào)度，兩天一通報(bào)，定期召開(kāi)專(zhuān)題推進(jìn)會(huì)，分析研究困難問(wèn)題。目前，全局各級(jí)、各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)充分發(fā)揮專(zhuān)班帶頭作用，強(qiáng)化督導(dǎo)考核，確保工作順利開(kāi)展，保質(zhì)保量完成任務(wù)。”李慶說(shuō)。