中國質量新聞網(wǎng)訊 為堅守食品安全監(jiān)管主陣地，強化疫情防控期間食品安全監(jiān)督檢查工作，切實保障人民群眾飲食安全，近日，青海省海北州市場監(jiān)管局派出督導檢查組對海晏縣轄區(qū)以“四不兩直”的方式進行督導檢查。

一是強化疫情防控措施。以小作坊、集貿(mào)市場、商場超市、餐飲門店、冷鏈食品經(jīng)營戶等為重點，詳細檢查市場經(jīng)營主體、重點場所的疫情防控措施落實情況。督促各單位嚴格落實“一米線”、環(huán)境消殺、通風消毒、人員測溫、戴口罩、查驗“場所碼”等常態(tài)化疫情防控措施。規(guī)范餐飲服務單位使用“公筷公勺”，倡導“文明餐桌”行動，制止餐飲浪費。

二是保障食品質量安全。以群眾消費量大的米、面、糧、油、蔬菜、白酒、糕點、肉食品等生活必需品為重點品種，以集貿(mào)市場、商場超市、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務單位、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域，重點對經(jīng)營主體資格、進貨查驗、標簽標識、從業(yè)人員健康證明、食品原料的采購、查驗、儲存、加工制作、留樣、添加劑使用、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進行了全面細致監(jiān)督檢查，并張貼落實食品安全主體責任通告50份。對檢查中發(fā)現(xiàn)的防疫措施落實不到位、消殺記錄不完整、后廚衛(wèi)生狀況差等6家存在問題的食品經(jīng)營單位，現(xiàn)場責令整改，進一步壓緊壓實食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

三是嚴把冷鏈食品防控關。重點檢查了冷鏈食品經(jīng)營者購進、貯存、銷售的冷鏈食品來源是否規(guī)范合法，冷鏈食品和經(jīng)營場所消毒、從業(yè)人員檢測體溫、佩戴手套和口罩等疫情防控措施落實是否到位，要求各冷鏈食品經(jīng)營者嚴格落實主體責任，并配合相關部門做好從業(yè)人員、環(huán)境、食品及外包裝核酸檢測，做好場所消毒和個人防護措施。同時告誡食品經(jīng)營者堅決克服麻痹松勁、消極應付情緒，切實履行疫情防控主體責任，不斷筑牢疫情防控防線。

四是加強建筑工地食堂和單位食堂食品安全監(jiān)管。重點檢查建筑工地食堂和單位食堂《食品經(jīng)營許可證》持證和從業(yè)人員健康證及食品安全知識培訓情況；食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況；廚房設備、消毒設備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況。對4家未辦理許可證經(jīng)營和無從業(yè)人員健康證的工地食堂執(zhí)法人員當場下達了《責令改正通知書》，要求限期辦理；對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題的食堂，責令限期整改。同時，要求各食堂不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，嚴格按照操作規(guī)范和食品留樣制度進行，以便及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。

期間共出動86人次，深入集貿(mào)市場、餐飲單位、大型超市、食品生產(chǎn)小作坊、單位食堂及建筑工地食堂等205余家食品經(jīng)營單位和市場主體，督導其嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任。

下一步，海北州市場監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求履職盡責，強化全鏈條、全過程食品安全監(jiān)管，為廣大人民群眾營造安全放心的消費環(huán)境，全力保障市場秩序平穩(wěn)有序。

（供稿：青海省市場監(jiān)管局）