中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近來，黑龍江省哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)工作實(shí)際，將食安城市創(chuàng)建工作與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作得到有效推進(jìn)。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為食安創(chuàng)建提供堅(jiān)實(shí)組織保障

召開平房區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市推進(jìn)會議，印發(fā)《平房區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作推進(jìn)實(shí)施方案》，成立平房區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市推進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，形成《平房區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市推進(jìn)工作責(zé)任分解表》，細(xì)化區(qū)食安委各成員單位及相關(guān)部門的工作職責(zé)，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任、明確時限、狠抓落實(shí)。

推進(jìn)任務(wù)落實(shí)

扎實(shí)開展食安創(chuàng)建工作

1.開展食品安全知識培訓(xùn)與考核

通過線上培訓(xùn)、線下指導(dǎo)相結(jié)合的方式，邀請省、市食品安全監(jiān)管領(lǐng)域?qū)＜覟檩爡^(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位和中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂從業(yè)人員及各社區(qū)（村）食品安全信息員開展食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)，確保食品安全制度、主體責(zé)任、人員健康管理、原料采購加工等符合要求，有效提升了食品安全相關(guān)人員的業(yè)務(wù)能力。通過“食安員抽考”APP對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行抽查考核，轄區(qū)68家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全部參與考試，參考率、合格率均達(dá)到100%。對各社區(qū)（村）食品安全信息員開展考核工作，進(jìn)一步提升食品安全信息員的責(zé)任感。

2.指導(dǎo)完成相關(guān)業(yè)態(tài)樣板間制作工作

進(jìn)一步明確現(xiàn)場檢查環(huán)節(jié)的檢查標(biāo)準(zhǔn)，按照市局部署，在規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品經(jīng)營店、食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲等5種業(yè)態(tài)中精挑細(xì)選，按照要求篩選出具有代表性的企業(yè)，對其進(jìn)行詳細(xì)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并依據(jù)具體要求查缺補(bǔ)漏、逐項(xiàng)落實(shí)，配合市局圓滿完成5種業(yè)態(tài)業(yè)務(wù)指導(dǎo)片的拍攝工作。

3.全面調(diào)研并組織對各業(yè)態(tài)企業(yè)監(jiān)督檢查

目前，平房區(qū)有食品生產(chǎn)企業(yè)84家，在產(chǎn)71家；食品經(jīng)營單位947家，正常經(jīng)營513家；餐飲單位1217家，正常經(jīng)營733家。其中：大學(xué)食堂3家，中小學(xué)食堂6家，幼兒園食堂16家，集體配餐單位2家，中央廚房5家。在調(diào)研基礎(chǔ)上，組織力量對各業(yè)態(tài)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，此項(xiàng)工作正在推進(jìn)中。

創(chuàng)新工作方式

強(qiáng)化食安創(chuàng)城示范引領(lǐng)工作落實(shí)

1.發(fā)揮快檢篩查作用，開展精準(zhǔn)靶向抽檢

充分發(fā)揮食品快檢車、快檢室、快檢箱的快速篩查優(yōu)勢，結(jié)合“你點(diǎn)我檢”、食品快檢“五進(jìn)”活動，對農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等重點(diǎn)食品經(jīng)營場所經(jīng)營的糧食加工品、食用植物油、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種及重大活動保障使用的食品開展快速檢測。截至目前，已開展食品快檢180批次。針對高風(fēng)險食品品種及檢測項(xiàng)目，制定年度食品安全抽樣檢測計(jì)劃，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)有針對性地開展食品抽檢。2021年，開展食品抽檢656批次，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)完成率及問題發(fā)現(xiàn)率居全市前列。按照市局工作安排，2022年以來抽檢速凍食品20批次，食用農(nóng)產(chǎn)品63批次，對3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品已立案調(diào)查。

2.利用智慧監(jiān)管手段，開展食品安全檢查

深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管工作，利用智慧監(jiān)管手段創(chuàng)新開展“企業(yè)自查+政府檢查”新模式，通過企業(yè)自查任務(wù)提高企業(yè)食品安全責(zé)任意識、提升企業(yè)食品安全管理水平，通過自查情況有針對性地開展食品安全專項(xiàng)檢查，開展靶向性監(jiān)督。利用人臉白名單及體溫檢測等技術(shù)，建立“智慧食堂”試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)非食堂操作人員進(jìn)入食堂和員工體溫過高時，實(shí)時推送預(yù)警短信到監(jiān)管人員和食堂管理人員手機(jī)上，有效防范食品安全隱患發(fā)生。

3.開展網(wǎng)絡(luò)餐飲整治，夯實(shí)“凈網(wǎng)行動”成果

加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，責(zé)令供餐單位整改，并協(xié)調(diào)外賣平臺暫停其線上餐飲服務(wù)，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲治理能力，有效凈化網(wǎng)絡(luò)供餐環(huán)境。（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局）