中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（田芮溪 記者 朱文達(dá)）“馬上就要過年了，一定要細(xì)查，不要留什么情面，就是要讓老百姓知道，有人在守護(hù)他們的食品安全。”山東省青島市城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局四樓會(huì)議室內(nèi)，相關(guān)負(fù)責(zé)人正在布置春節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查的各項(xiàng)任務(wù)。

虎年將至，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期持續(xù)開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查和重點(diǎn)市場(chǎng)檢查，及時(shí)查處違法違規(guī)行為，著力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為春節(jié)期間食品安全保駕護(hù)航。

在重點(diǎn)中抓住重點(diǎn)，在細(xì)節(jié)中守護(hù)平安  

近來，大中型超市的消費(fèi)者增多，日常生活必需食品銷量隨之上升，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員也加大了對(duì)大中型超市的重點(diǎn)檢查。

“要加強(qiáng)進(jìn)貨臺(tái)賬管理，做好進(jìn)貨查驗(yàn)，詳細(xì)記錄供貨商信息，查驗(yàn)供貨商許可資質(zhì)，確保發(fā)生問題可追溯?！痹谝患掖笮瓦B鎖超市內(nèi)，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管一科劉義伏正對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行春節(jié)前的經(jīng)營(yíng)規(guī)范指導(dǎo)。他介紹，超市是否存在未經(jīng)許可從事現(xiàn)場(chǎng)制售和超范圍銷售保健食品的行為，是否設(shè)置臨期食品專區(qū)，散裝食品標(biāo)簽是否公示生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息，都是此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容。

年夜飯是春節(jié)前食品安全檢查的另一個(gè)重點(diǎn)?！澳壳拜爡^(qū)內(nèi)為消費(fèi)者提供年夜飯服務(wù)的酒店比較多。”食品安全監(jiān)管二科丁勇嘉介紹，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家中大型餐飲企業(yè)提供年夜飯情況，主要包括原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展了監(jiān)督檢查。

“以城市綜合體、熱門商圈等為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型超市、酒店、年夜飯單位等為重點(diǎn)單位，我們制發(fā)了《餐飲業(yè)疫情防控工作方案》和《餐飲單位疫情防控工作告知書》?！闭邛螐?fù)盛酒店檢查后廚年  夜飯的丁勇嘉和另一名執(zhí)法人員詳細(xì)查看了酒店后廚人員的健康證，并叮囑了  酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人，要做好從業(yè)人員防護(hù)措施，切實(shí)增強(qiáng)防范意識(shí)，建立完善疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，確保疫情防控工作落實(shí)到位。

從貨架到后廚，從后廚到餐桌，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從每件小事入手，守護(hù)與百姓食品安全息息相關(guān)的每個(gè)環(huán)節(jié)。

在秩序中抽絲剝繭，在細(xì)節(jié)中尋找問題

“交易秩序也是節(jié)前市場(chǎng)監(jiān)管的一個(gè)重要環(huán)節(jié)?！背顷?yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合市場(chǎng)科李軍說。在位于城陽(yáng)區(qū)湘潭路7號(hào)的金泰華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，看完蔬菜柜臺(tái)后，他又轉(zhuǎn)到了肉類柜臺(tái)，詳細(xì)檢查了商家的秤。李軍表示，春節(jié)前城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)消費(fèi)者較為關(guān)心的短斤少兩等行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并暢通消費(fèi)投訴渠道，保證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)投訴第一時(shí)間得到受理解決。

據(jù)介紹，為進(jìn)一步督促市場(chǎng)主辦單位嚴(yán)格落實(shí)“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全隱患排查”工作，城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共巡查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶100余處次，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，切實(shí)做好全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全生產(chǎn)、交易秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全的管理工作，為消費(fèi)者過一個(gè)祥和的春節(jié)打下良好基礎(chǔ)。

李軍介紹，今年城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前做好春節(jié)期間執(zhí)法檢查的布局，工作有條不紊，“能在群眾日常不太留意的細(xì)節(jié)中，消除每個(gè)可能威脅群眾安全的隱患，讓老百姓過個(gè)平安年，是我們最大的心愿”。

正當(dāng)李軍等執(zhí)法人員準(zhǔn)備檢查下一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，迎面碰到另兩名執(zhí)法人員，后者正進(jìn)行冷鏈?zhǔn)称返难膊?。馬不停蹄、用心用情，這些默默奉獻(xiàn)的市場(chǎng)監(jiān)管人，在各自的崗位上，全力守護(hù)著一方轄區(qū)的年夜飯平安。