中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年12月6日下午，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大滿片區(qū)開展大中型餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶疫情防控工作約談暨培訓(xùn)會(huì)，針對(duì)近期疫情防控形勢(shì)及督查檢查餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶存在的問題做了通報(bào)，并針對(duì)問題，分類要求、逐一講解、整體落實(shí)，做到即知即改，最大程度防范疫情蔓延、降低疫情防控風(fēng)險(xiǎn)。

該片區(qū)工作人員就經(jīng)營(yíng)戶購(gòu)進(jìn)使用冷鏈?zhǔn)称罚龊美滏準(zhǔn)称返馁?gòu)進(jìn)、索取食品電子一票通、查驗(yàn)“三證一報(bào)告”、做好驗(yàn)收等做了講解和要求，并對(duì)應(yīng)相關(guān)的法律法規(guī)做了培訓(xùn)，提升了經(jīng)營(yíng)的法律意識(shí)、督促經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)好主體責(zé)任，降低風(fēng)險(xiǎn)、保障食品安全。

同時(shí)該片區(qū)工作人員就疫情防控工作要求進(jìn)行再培訓(xùn)、再要求，特別是餐飲單位進(jìn)店顧客的掃碼、測(cè)溫、人員信息登記、經(jīng)營(yíng)戶的場(chǎng)所消毒、人員晨檢、公勺公筷使用、聚餐報(bào)備等做了詳細(xì)的要求和講解，并對(duì)餐廚垃圾的處置、登記、食品及原料的購(gòu)進(jìn)與驗(yàn)收、餐飲具的清洗保潔消毒、食品的加工與流程、食品儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備的維護(hù)等逐一做了培訓(xùn)和規(guī)范。并對(duì)各業(yè)態(tài)存在的問題逐一通報(bào)、逐一分析、逐一提出整改措施，要求經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)自查自改，參訓(xùn)人員與片區(qū)工作人員也進(jìn)行了互動(dòng)交流。本次培訓(xùn)參訓(xùn)人員涉及轄區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人共計(jì)20余人。

該片區(qū)將在下一步的工作中，著重針對(duì)餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)疫情防控工作再督查、再落實(shí)，確保疫情防控工作整改到位、落實(shí)到位、食品安全有保障。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）