中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，按照校園食品安全守護(hù)三年行動的總體要求，江西省九江市市場監(jiān)督管理局圍繞秋季開學(xué)學(xué)校食品安全大檢查及防范化解大米和包裝飲用水食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開展了為期2周的飛行檢查。

此次飛行檢查，采取不打招呼、不聽匯報(bào)、直奔基層、直插學(xué)校（企業(yè)）的方式，對學(xué)校食堂、校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位、集中供餐企業(yè)、大米、包裝飲用水進(jìn)行隨機(jī)抽查。

工作組對學(xué)校重點(diǎn)檢查了學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校食堂的加工場所布局、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、人員操作規(guī)范、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料進(jìn)銷存索證索票臺賬登記、食品添加劑使用等情況，反食品浪費(fèi)情況；對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營主體資格、是否銷售過期變質(zhì)、“三無”食品等情況進(jìn)行了；對集中供餐企業(yè)重點(diǎn)檢查了加工全流程及配送環(huán)節(jié)是否符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。對大米生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行原糧進(jìn)貨查驗(yàn)、大米出廠檢驗(yàn)制度；是否建立并執(zhí)行生產(chǎn)加工過程控制的管理制度；是否建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。對包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查潔凈區(qū)管理，灌裝區(qū)環(huán)境監(jiān)測是否到位；包裝材料儲存環(huán)境、回收桶清洗消毒是否到位；出廠檢驗(yàn)是否到位；生產(chǎn)記錄和檢驗(yàn)記錄是否真實(shí)、規(guī)范。

此次飛行檢查共抽查了11個(gè)縣（市、區(qū)）的學(xué)校食堂28家，學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位17家，集中供餐企業(yè)3家，大米生產(chǎn)企業(yè)14家，包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)16家。

飛行檢查中，學(xué)校食堂、集中供餐企業(yè)及大米包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)總體情況較好，但也存在少數(shù)學(xué)校食品原料索票索證制度不嚴(yán)格、消毒設(shè)施不能滿足較大餐具消毒需要、食品留樣不規(guī)范等問題；大米包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)存在現(xiàn)場管理不嚴(yán)格，記錄不全、不規(guī)范，硬件設(shè)施和質(zhì)量管理水平不高等問題。檢查組對存在問題的學(xué)校及企業(yè)當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期整改到位。飛行檢查中存在問題將建立臺賬，開展“回頭看”，將問題逐一歸零。

據(jù)悉，每年春秋兩季開學(xué)，在各縣（市、區(qū)）局開展學(xué)校食品安全工作大檢查的基礎(chǔ)上，九江市市場監(jiān)管局都會開展類似的食品安全飛行檢查。下一步，該局還將聯(lián)合教育部門、人社部門、衛(wèi)健部門和公安部門開展聯(lián)合督查，不間斷對學(xué)校及食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)和執(zhí)法監(jiān)管，不斷傳導(dǎo)壓力，壓實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)把食品安全工作當(dāng)作頭等大事來抓，持續(xù)提升學(xué)校和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，保障“舌尖上的安全”。（供稿：江西省九江市市場監(jiān)管局）