中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為扎實推進云南省洱源縣國家衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，動員廣大經(jīng)營戶積極投身“創(chuàng)國衛(wèi)”攻堅戰(zhàn)役，使洱源縣城早日達到國家衛(wèi)生縣城標(biāo)準(zhǔn)。3月29日和3月30日，洱源縣市場監(jiān)管局在縣局四樓會議室分行業(yè)和分期召開了創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)會。會議由縣市場監(jiān)管局副局長、創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長馮文鴻主持，縣市場監(jiān)管局市場監(jiān)管股和餐飲監(jiān)管股股長分別講課，縣城部分餐飲服務(wù)單位及農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶共計200余人參加了此次培訓(xùn)會議。

會議強調(diào)并要求，“創(chuàng)國衛(wèi)”是洱源縣委、縣政府從建設(shè)宜居縣城、活力縣城、幸?？h城的戰(zhàn)略高度作出的重大決策，2021年要達到國家衛(wèi)生縣城考評標(biāo)準(zhǔn)。此次培訓(xùn)旨在進一步明確工作標(biāo)準(zhǔn)，細化量化工作任務(wù)，確保洱源縣成功創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城。市場監(jiān)管部門要明確職責(zé)，抓好落實，細化措施、倒排工期、全力主抓，督促各項工作落細落實，決勝創(chuàng)衛(wèi)攻堅戰(zhàn)；市場主辦方要規(guī)范市場經(jīng)營，完善各項制度和衛(wèi)生保潔，做好病媒防治防控，確保食品安全；各餐飲服務(wù)單位和農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶要樹立“創(chuàng)國衛(wèi)”信心和決心，以戰(zhàn)則必勝、創(chuàng)則必成的信念，切實擔(dān)起經(jīng)營者的主體責(zé)任，要認(rèn)真查缺補漏，軟、硬件齊頭并進；要認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會講授內(nèi)容，結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，對照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格自查，采取有力措施，全面完成各項創(chuàng)衛(wèi)目標(biāo)任務(wù)，努力打造整潔有序、繁榮活躍的農(nóng)貿(mào)市場，不斷提升群眾的舒適感、幸福感。

會議進行了培訓(xùn)，結(jié)合開展“管集市”“凈餐館”愛國衛(wèi)生專項行動成果，緊扣國家衛(wèi)生縣城創(chuàng)建的達標(biāo)規(guī)范，縣市場監(jiān)管局授課人員圍繞餐飲服務(wù)單位和農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶環(huán)境衛(wèi)生、健康教育、病媒生物防治及食品安全等相關(guān)創(chuàng)衛(wèi)知識作了深入講解和專題培訓(xùn)。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶培訓(xùn)針對農(nóng)貿(mào)市場活禽宰殺銷售、垃圾收運、病媒防制等方面存在的問題，重點對鮮肉、禽肉、鮮魚銷售經(jīng)營戶及小吃店（攤）、熟食攤（店）負(fù)責(zé)人具體操作進行了詳細的講解。餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)以圖文并茂的形式著重對食品安全管理制度的建立、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨查驗、食品加工制作、食品添加劑“五專”管理、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物的管理、有害生物防制、四防設(shè)施、庫房管理、食物中毒等方面進行了細致講解。餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)結(jié)束后，對從業(yè)人員安全知識進行考試，合格的將頒發(fā)培訓(xùn)合格證書。

此次培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富、系統(tǒng)全面，針對性、指導(dǎo)性和可操作性強，使培訓(xùn)人員對創(chuàng)衛(wèi)考核標(biāo)準(zhǔn)及各行業(yè)的具體要求有了深入的了解，收到了很好的效果。通過培訓(xùn)，餐飲服務(wù)單位和農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者進一步增加“創(chuàng)國衛(wèi)”信心和決心；進一步提高了健康意識、樹立了正確的健康理念；進一步增強食品安全意識和責(zé)任意識，共同打造衛(wèi)生、整潔和放心“菜籃子”“餐桌子”，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，助力成功創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城。（云南省洱源縣市場監(jiān)管局 李江）