中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為規(guī)范和引導龍虎山景區(qū)餐飲業(yè)“強安全、高品質(zhì)、優(yōu)服務、多特色”經(jīng)營，推動旅游景區(qū)餐飲服務高質(zhì)量發(fā)展，近日，江西省鷹潭市龍虎山景區(qū)市場監(jiān)管局對景區(qū)古越水街食品經(jīng)營商戶開展食品安全誠信經(jīng)營集中培訓，共計40余人參會。

會上，通過對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行專題培訓，強調(diào)了餐飲服務食品安全“三個全面”要求：一是全面壓實經(jīng)營者主體責任，要求餐飲單位提高食品安全責任意識，通過常態(tài)化落實、規(guī)范化執(zhí)行，有效建立食品安全自查制度，強化食品安全主體責任；二是全面落實食品安全風險防控，嚴格從業(yè)人員健康管理，加強經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生控制，嚴格落實餐飲具清洗消毒，規(guī)范餐飲加工制作流程；三是全面推動餐飲服務提檔升級，依托“智慧＋放心消費”微信小程序、景區(qū)電子顯示屏等渠道向社會公開監(jiān)管信息，接受社會監(jiān)督，促進餐飲服務科學化，同時積極參與景區(qū)餐飲提升及示范創(chuàng)建活動，通過優(yōu)化改造有效提高餐飲服務水平。

龍虎山區(qū)局將結(jié)合景區(qū)餐飲服務示范街、示范點創(chuàng)建活動對餐飲單位開展持續(xù)監(jiān)督檢查，力爭“檢查一戶、整改一戶、規(guī)范一戶”，推動經(jīng)營者、監(jiān)管方、消費者三方共建共治，攜手打造經(jīng)營規(guī)范，安全放心，服務熱情，價格公道的良好餐飲消費環(huán)境。（供稿：江西省鷹潭市市場監(jiān)管局）