中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  大暑烈日當頭，文明創(chuàng)建攻堅，食安尤為緊要。近期，在持續(xù)推進長江禁漁專項行動中，江蘇昆山夏季食品安全聯(lián)合整治全面發(fā)力，江蘇省昆山市柏廬城市管理辦事處聯(lián)合江蘇省昆山市市場監(jiān)管局城北分局、柏廬所和轄區(qū)多個職能部門，火速取締市場周邊的無證照食品作坊5處和居民區(qū)內(nèi)小食店8戶，切實做到露頭就打、全面清理和嚴格管控。

2020年7月23日至27日，由柏廬辦事處牽頭部署，聯(lián)合江蘇省昆山市市場監(jiān)管局城北分局及柏廬所、城北派出所、城管中隊和綜合執(zhí)法隊及相關物業(yè)管理單位，對照事權劃分，按照先期分組預案，分別對位于水秀路濂園小區(qū)內(nèi)無證照食品小作坊和餐飲店進行了突擊檢查。針對小區(qū)內(nèi)多處居民房開設食品經(jīng)營店鋪的情況，依據(jù)法律法規(guī)和整治方案，采取全覆蓋清理方式，逐門逐戶進行了取締。在整治推進過程中，執(zhí)法人員依據(jù)程序與當事人進行了限期停止經(jīng)營再告知、現(xiàn)場違法行為再確認、違法場所設施再清理，重點突出禁止要求，各司其職全面整治。小區(qū)內(nèi)8戶餐飲店和1戶炒貨作坊全面關停和取締，相關用于生產(chǎn)經(jīng)營的器具、桌椅、原料和設施等均予以扣押收繳。

整治行動中，執(zhí)法人員先后到同心路龔家角小區(qū)和新北路北門市場附近商戶庫房，分別對市民舉報和排查發(fā)現(xiàn)的兩家肉制品作坊和一家破墻飯店進行實地檢查，執(zhí)法現(xiàn)場上述場所正在作業(yè)。經(jīng)現(xiàn)場詢問了解到以上作坊和飯店均屬在閑置陳舊的民房院內(nèi)從事食品制作和生產(chǎn)加工，未能依法辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營合法證照?，F(xiàn)場加工條件簡陋，工藝流程簡單，用于生產(chǎn)加工的設施設備（含食品制作的器具、鍋灶、清洗臺和成型模）粗糙老舊，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生極差，豬頭肉成品及半成品擺放隨意，露天散放在院內(nèi)凳子上，作業(yè)人員與制作過程均無具體衛(wèi)生防護措施，食品加工區(qū)、原料儲放區(qū)與成品放置區(qū)未作明顯區(qū)分隔離，且與生活用衛(wèi)生間緊連，食品原料在室外陽臺散放，部分已被污染，總體環(huán)境衛(wèi)生惡劣。簡易爐灶設置在室內(nèi)墻沿，采取煤塊和氣體燃燒方式，均無具體防火防煙裝置，存在火災安全隱患。

依照檢查情況，執(zhí)法人員立即制止了兩家肉品作坊的生產(chǎn)行為，督促當事人對違法生產(chǎn)的成品及半成品進行了集中銷毀，將用于違法生產(chǎn)的主要工具進行了扣押，按照執(zhí)法程序?qū)ο嚓P責任人進行了問詢，并收集了相關物證，提出了取締規(guī)范意見，明確告知當事人禁止事項和下步管控要求。

為維護食品市場秩序，切實保障人民群眾的菜籃子安全，城北分局及柏廬所根據(jù)柏廬辦事處聯(lián)合部署和市局要求，結合城北市場主體多、轄區(qū)縱深大、城鄉(xiāng)區(qū)域廣和人流集中等特點，在末端全面展開對轄區(qū)內(nèi)各市場、商超和食雜店的食品來源排查，通過對進貨渠道的深挖，初步掌握上述無證作坊的貨品去向和餐飲店經(jīng)營情況，為準確了解他們的作業(yè)時間和規(guī)律，執(zhí)法人員積極做好暗訪，有效把握他們的工作節(jié)律。在情況明了的基礎上，及時協(xié)調(diào)召開聯(lián)合行動部署會，明確人員分工，協(xié)調(diào)內(nèi)外聯(lián)動，統(tǒng)一處置時限，做好執(zhí)法保障，并于行動當日一次取締規(guī)范。  （高潔 通訊員 李永勝 ）