中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  靶向監(jiān)管 食品快檢車首次為“高考”服務(wù)。7月7日，2020年高考拉開大幕。7月6日下午4時，在考生還未踏入戰(zhàn)場時，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局工作人員已經(jīng)來到皖煤大酒店，通過食品快檢車上的儀器為考生晚餐需要的蔬菜、肉類等原材料進行快速檢測。這是埇橋區(qū)首次利用食品快檢車進行食品檢測。

據(jù)悉，食品快檢車上配備了便攜式酸度計、手持式多功能檢測儀、離心機和一體化食品快速檢測系統(tǒng)等多種檢測設(shè)備，可對蔬菜、水果、肉類、食用油等食品進行快速檢測，檢測項目包括農(nóng)藥殘留、畜藥殘留、非法添加物、重金屬和食品添加劑等。與傳統(tǒng)快速檢測相比，這輛食品安全快檢車具有移動性、多元化、即時性三大特點，從食品取樣、浸泡、試劑反應(yīng)、入機檢測到檢測出結(jié)果，最短的需5分鐘左右，最長的不超過2小時。目前，該局已對轄區(qū)10個餐飲服務(wù)單位的在庫食品進行了檢測，抽檢樣品全部合格。

全程監(jiān)督 后廚情況一目了然。今年高考餐飲保障的另一個亮點是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在前期明廚亮灶的基礎(chǔ)上，將各單位數(shù)據(jù)接入，依托市場監(jiān)管全業(yè)務(wù)信息監(jiān)管平臺，監(jiān)管人員可實時查看餐飲服務(wù)單位的操作過程、后廚環(huán)境等信息，實現(xiàn)遠(yuǎn)程、實時、動態(tài)和全過程監(jiān)管?！爸恍枰ㄟ^這個全業(yè)務(wù)監(jiān)管平臺，就可以實時查看任意實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的食堂后廚，可以查看各種實時信息，也可以對后廚的衛(wèi)生狀況進行評價或者反饋，如果發(fā)現(xiàn)問題，我們會立刻與駐點的餐飲保障人員進行聯(lián)系，及時消除安全隱患，確保廣大考生舌尖上的安全?！?/p>

此次投入使用的食品快檢車和全業(yè)務(wù)監(jiān)管系統(tǒng)，是用信息化手段為廣大師生的食品安全提供技術(shù)防范的有效手段，是埇橋區(qū)市場監(jiān)管局著眼保障人民群眾飲食安全，著力加強技術(shù)裝備投入，強化食品監(jiān)管的又一強有力的舉措。（楊柳）