□ 蔡明珠 汪子軼 本報(bào)記者 張 華

7月9日，中國(guó)質(zhì)量報(bào)記者跟隨湖北省武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)杜禮杰一行，來到武漢亨克食品工業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“亨克公司”）進(jìn)行回訪。

走進(jìn)亨克公司，可以聞到空氣里飄浮著令人愉悅的奶香。這家企業(yè)如今最引以為傲的拳頭產(chǎn)品，是其自研的稀奶油。

“您之前可能使用過進(jìn)口的安佳、總統(tǒng)牌稀奶油，很貴，還常斷貨。”亨克公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陸華亮聊起創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，打開了話匣子。早在2012年，企業(yè)就敏銳地察覺到，國(guó)內(nèi)高端烘焙原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，存在“貨源不穩(wěn)、價(jià)格波動(dòng)、周期漫長(zhǎng)”三大痛點(diǎn)。亨克公司聯(lián)合國(guó)內(nèi)知名高校成立研究所，加大投入，埋頭苦干，終于在2022年實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)稀奶油的批量生產(chǎn)。產(chǎn)品憑借穩(wěn)定的品質(zhì)和更優(yōu)的性價(jià)比，一經(jīng)推出便贏得市場(chǎng)青睞，銷量一路飆升。如今，亨克公司的生產(chǎn)技術(shù)已完成8次迭代，稀奶油產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，無需冷凍儲(chǔ)存，無需解凍環(huán)節(jié)，可在冷藏環(huán)境下使用。

此后，不少同行加快了研發(fā)進(jìn)度，國(guó)產(chǎn)稀奶油賽道日益火熱。今年3月，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646—2025）（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”）發(fā)布實(shí)施，推動(dòng)奶油行業(yè)步入規(guī)范健康發(fā)展軌道。

對(duì)一直以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己的亨克公司來說，這是展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)的機(jī)遇。他們雄心勃勃，計(jì)劃擴(kuò)產(chǎn)建新廠，并著手辦理生產(chǎn)許可證的增項(xiàng)事宜，以適應(yīng)新國(guó)標(biāo)要求。

可就在今年5月底，這個(gè)關(guān)鍵的“辦證”環(huán)節(jié)卡殼了。

“主要是新國(guó)標(biāo)對(duì)生產(chǎn)條件和檢測(cè)能力要求更高了?！标懭A亮解釋，過去該公司執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，部分檢測(cè)可以送外進(jìn)行。但按新標(biāo)準(zhǔn)要求，企業(yè)要辦下增項(xiàng)許可，必須具備相應(yīng)的自檢能力，這意味著企業(yè)要擴(kuò)充實(shí)驗(yàn)室的資質(zhì)能力，添置一批關(guān)鍵的檢測(cè)設(shè)備。

時(shí)間不等人，市場(chǎng)訂單火爆，新廠計(jì)劃箭在弦上。辦證周期長(zhǎng)、存在設(shè)備缺口等，成了擺在亨克公司面前的現(xiàn)實(shí)難題。

關(guān)鍵時(shí)刻，走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所出手相助。

6月4日，杜禮杰得知亨克公司面臨難題，立馬帶隊(duì)趕到企業(yè)。為了讓企業(yè)盡管“達(dá)標(biāo)”，杜禮杰和同事們深入工廠車間為企業(yè)“把脈問診”，對(duì)亨克公司存在車間部分通道門未封閉、車間內(nèi)存在積水、下水道排水不暢、“三防”措施不足等問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改措施，并指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行優(yōu)化。

“最關(guān)鍵的是，市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員對(duì)照新國(guó)標(biāo)，仔細(xì)了解了我們的生產(chǎn)流程，建議增加原料乳脂肪分離設(shè)備，完善工藝流程?！焙嗫斯竟ぷ魅藛T回憶說。6月18日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局、東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門分別派工作人員到亨克公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，得出“通過”的結(jié)論。

通過市場(chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)審核之后，還要采購(gòu)設(shè)備、進(jìn)行調(diào)試，再走幾個(gè)審批程序，才能拿到許可，按常規(guī)辦理流程需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間。但亨克公司等不起，市場(chǎng)更等不起。為了幫助企業(yè)節(jié)約時(shí)間成本，走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所當(dāng)起了“加速器”和“協(xié)調(diào)員”。該所工作人員積極與上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)，為亨克公司爭(zhēng)取開通了審批快車道。6月24日，亨克公司順利拿到了增項(xiàng)許可。

“全程只用了不到半個(gè)月時(shí)間?！闭f起辦證的事，亨克公司的辦事人員話語中滿是感激，“練好內(nèi)功是基礎(chǔ)，但關(guān)鍵時(shí)候，市場(chǎng)監(jiān)管部門的‘神助攻’，讓我們跑出了‘加速度’！”有了這張?jiān)S可證，亨克公司可以更自信地深耕國(guó)產(chǎn)稀奶油這片藍(lán)海，讓更多消費(fèi)者用上品質(zhì)穩(wěn)定、性價(jià)比高的“中國(guó)奶油”。

“這是走馬嶺市場(chǎng)監(jiān)管所的工作常態(tài)。”杜禮杰說，食品產(chǎn)業(yè)是武漢市東西湖區(qū)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，目前產(chǎn)值已突破1000億元，占武漢市食品工業(yè)總產(chǎn)值的1/3?！巴苿?dòng)地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是市場(chǎng)監(jiān)管人的職責(zé)所在。對(duì)于基層市場(chǎng)監(jiān)管所來說，不光要做食品安全的守門人，還要做‘中國(guó)味道’飄香世界的鋪路人。”

【湖北市場(chǎng)監(jiān)管所的故事】