本報(bào)訊 （星 文）近日，全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)大會(huì)召開(kāi)，北京紅星股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“紅星”）作為重要品牌合作伙伴，深度參與、服務(wù)大會(huì)各環(huán)節(jié)，向各界嘉賓展現(xiàn)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)與數(shù)字化浪潮的深度融合。

此次大會(huì)，紅星攜官方指定用酒、旗下年份酒產(chǎn)品——“紅星高照”亮相巴塞羅那“北京之夜”，并參與全球科技領(lǐng)軍企業(yè)代表專場(chǎng)會(huì)議，以數(shù)字人對(duì)話、雞尾酒調(diào)制等活動(dòng)，展示紅星數(shù)字化成果。

紅星是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承者，更是白酒行業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型、綠色生產(chǎn)、文化創(chuàng)新的實(shí)踐者。從成為“迎接新中國(guó)誕生的獻(xiàn)禮酒”到入選工業(yè)和信息化部“首批中國(guó)消費(fèi)名品”名單，紅星生動(dòng)詮釋了老字號(hào)的創(chuàng)新活力與行業(yè)影響力。

據(jù)介紹，紅星將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)與二鍋頭技藝結(jié)合，把釀造流程全面梳理為45道工序、102個(gè)環(huán)節(jié)，提煉出398項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)“大數(shù)據(jù)”，構(gòu)建從一粒糧到一瓶酒的智能化釀造體系。目前，紅星二鍋頭品牌旗下所有光瓶酒產(chǎn)品均已獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證，建立了覆蓋五大新媒體平臺(tái)的“真純糧 敢透明”工廠直播體系，已有超過(guò)300萬(wàn)名消費(fèi)者目睹純糧酒釀造全過(guò)程。