凝聚青春夢 共享好“食”光

江蘇南京高校志愿者開展195場次服務(wù)活動守護(hù)校園“舌尖上的安全”

□ 寧市軒 本報(bào)記者 蔡美萍

在江蘇省南京市這座活力四射的科教名城，53所高校林立，匯聚了超100萬名學(xué)子。為了更好地守護(hù)高校群體“舌尖上的安全”，南京市市場監(jiān)管局將“寧食安”志愿服務(wù)的星火蔓延至各大高校，全市共65個校區(qū)組建起志愿團(tuán)隊(duì)。在全市各級食安辦的帶領(lǐng)下，高校志愿者們開展了195場次形式多樣的食安志愿服務(wù)活動——從知識宣講到現(xiàn)場巡查，從食堂探訪到社區(qū)聯(lián)動，這群年輕的“食安衛(wèi)士”正用實(shí)際行動，為校園食品安全筑起一道堅(jiān)實(shí)的青春防線。

高淳區(qū)：青春“志愿紅”閃耀美食節(jié)，守護(hù)“舌尖上的安全”

在南京機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第五屆美食節(jié)火熱舉辦之際，高淳區(qū)市場監(jiān)管局、高淳區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測中心聯(lián)合高校食品安全志愿者隊(duì)伍來到活動現(xiàn)場。志愿者們熱情引導(dǎo)師生通過手機(jī)掃描“你點(diǎn)我檢”二維碼，選擇關(guān)心的攤位和食品種類，征集師生的“食安心愿單”。高淳區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測中心的技術(shù)人員隨即對票選出的蔬菜、水果、肉類等熱點(diǎn)食品進(jìn)行快檢，共完成12批次快檢，全部合格。大學(xué)生志愿者們以實(shí)際行動，為美食節(jié)把好了食材安全的“第一關(guān)”。

大學(xué)生志愿者們還化身“食安巡查員”，在高淳區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，對校園食堂后廚開展了一次深度“探秘”。志愿者們認(rèn)真檢查食堂資質(zhì)、人員健康、原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、餐具消毒、加工操作、食品儲存及留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過“手把手”的實(shí)踐教學(xué)，志愿者們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食品安全檢查要點(diǎn)，了解了后廚的規(guī)范操作，對校園食品安全管理的復(fù)雜性和重要性有了切身體會。志愿者們表示，將積極向周圍同學(xué)傳遞所見所聞，做食安信息的可靠傳播者。

在精心布置的“食安科普能量站”前，大學(xué)生志愿者們協(xié)助發(fā)放宣傳資料，解答同學(xué)們關(guān)于預(yù)制菜、外賣食品安全等日常疑問，并運(yùn)用學(xué)到的食品安全知識介紹食品選購技巧和科學(xué)儲存方法，成為科普宣傳的生力軍。他們以同齡人的鮮活視角和生動表達(dá)，將專業(yè)的食品安全知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“青春安全指南”，顯著提升了科普活動的感染力和傳播效果，讓“安全無小事”的理念在校園沃土中深深扎根。

棲霞區(qū)：“膳”心守護(hù)“益”起行動，共筑高校食安防線

棲霞區(qū)市場監(jiān)管局與南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)攜手，以常態(tài)化、創(chuàng)新性的志愿服務(wù)實(shí)踐，打造高校食品安全群防群治新模式。

在南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，一支充滿活力的高校食安志愿者團(tuán)隊(duì)正持續(xù)開展“我為同學(xué)做件事”行動。他們不僅維護(hù)食堂秩序，更化身“校園美食偵探”，通過發(fā)放問卷征集同學(xué)們對菜品、價格、服務(wù)、質(zhì)量等6大類意見。截至目前，該團(tuán)隊(duì)已回收1200多份有效問卷。所有“金點(diǎn)子”直達(dá)學(xué)校后勤中心，并迅速生成“整改清單”，學(xué)生訴求實(shí)現(xiàn)“48小時閃電響應(yīng)”，真正讓同學(xué)們的“心聲”成為了食堂升級的“指南針”。

“拒絕‘剩’宴，我們是認(rèn)真的！”食安志愿者們腦洞大開，推出趣味十足的“光盤積分卡”活動，吸引了3000多名“干飯人”踴躍打卡。“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，在用餐高峰期，志愿者們開展文明勸導(dǎo)200余次。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該校食堂廚余垃圾量同比下降了三成以上，“按需取餐、光盤光榮”已成為校園最I(lǐng)N的“食”尚標(biāo)簽，節(jié)儉理念深入人心。

此項(xiàng)志愿服務(wù)實(shí)踐還創(chuàng)新推出“后廚開放日”，32名食安志愿者積極參與食品安全協(xié)助監(jiān)管，深入后廚重地，“零距離”排查食材存儲、餐具消殺等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出14條改進(jìn)建議，建立了“陽光檢查—限時反饋—掛賬整改”的閉環(huán)管理機(jī)制，讓后廚在陽光下運(yùn)行，合力筑起健康、和諧、安全的校園餐飲“防火墻”。