大健康·大家談

□ 胡燕琴

西瓜原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，通過絲綢之路帶入中國。西瓜因從西域（中國新疆和中亞一帶）地區(qū)傳入，得名西瓜，即來自西方的瓜。《本草綱目》云：“按嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有……”所述即為本種。

西瓜來源于葫蘆科植物西瓜的果瓤。是夏季常見水果。西瓜的果瓤、外層果皮、種仁、種皮以及根、葉或藤莖均可作中藥材入藥。

西瓜富含水分、維生素及礦物質(zhì)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿消腫等功效，能快速補(bǔ)充因出汗流失的水分和礦物質(zhì)，緩解口渴、預(yù)防脫水。西瓜含鉀量較高，對高血壓人群有一定輔助調(diào)節(jié)作用。西瓜中的番茄紅素和維生素C具有抗氧化作用，長期適量食用可能對延緩皮膚老化、對改善日曬后修復(fù)有一定幫助。西瓜適合作為低熱量加餐，可促進(jìn)消化與體重管理。運(yùn)動后少量食用西瓜或飲用西瓜汁，可緩解疲勞與肌肉僵硬。

西瓜適合人群：高溫作業(yè)者（每日可補(bǔ)充500毫升西瓜汁）；運(yùn)動愛好者（運(yùn)動后補(bǔ)充水分與電解質(zhì)）；便秘患者（膳食纖維含量0.7克/100克）。

注意事項

1.脾胃虛寒者慎食。過量食用西瓜可能引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其冷藏后更易刺激腸胃。

2.糖尿病患者要注意。西瓜升糖指數(shù)較高（約72），需控制食用量及頻率。

3.高血壓人群食用需注意控制西瓜攝入量，避免過量加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4.避免空腹食用，建議餐后1小時食用，減少對胃腸道的刺激。

5.西瓜作為時令水果，合理食用可輔助調(diào)節(jié)身體狀態(tài)，但無法替代藥物治療疾病。若出現(xiàn)嚴(yán)重中暑、水腫或血壓異常，應(yīng)及時就醫(yī)。

6.建議優(yōu)先食用靠近果皮的淺色果肉，此處瓜氨酸含量更高。

風(fēng)險提示

1.過敏反應(yīng)：約0.3%人群存在瓜類過敏（中華醫(yī)學(xué)會變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會數(shù)據(jù)）

2.儲存風(fēng)險：切開西瓜常溫存放超過2小時易滋生李斯特菌（國家食品安全風(fēng)險評估中心警示）

西瓜制作的甜品美食

西瓜皮（翠衣）：曬干煮水飲用，可緩解輕度水腫或咽喉腫痛。

西瓜籽：富含蛋白質(zhì)和油脂，烘烤后可作為零食，但需控制攝入量。

酸奶西瓜沙拉：促進(jìn)消化。

涼拌西瓜皮：降火利尿。

（作者為首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院副主任藥師）