本報(bào)訊 （王逸欣 趙永光 記者江 岱）近日，福建省漳州市龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦制售假劣肉制品突出問(wèn)題，開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，著力解決肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等突出問(wèn)題，切實(shí)保障肉制品質(zhì)量安全，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

據(jù)了解，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉制品攤點(diǎn)、燒烤店、火鍋店、大排檔等為重點(diǎn)對(duì)象，開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度落實(shí)情況，以及是否存在使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類、超范圍超限量使用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法犯罪行為。該局執(zhí)法人員督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格區(qū)分生熟操作區(qū)，規(guī)范肉類儲(chǔ)存條件（如冷藏冷凍和濕度控制），核查食品添加劑使用是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕超范圍、超限量使用添加劑。

截至目前，該局檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體46家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12個(gè)，已督促進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改。此次行動(dòng)還對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉制品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，已完成3批次抽檢。在此期間，龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合龍文區(qū)公安分局，對(duì)群眾舉報(bào)的一家涉嫌非法添加硼砂的肉丸店進(jìn)行監(jiān)督抽檢，相關(guān)食品檢測(cè)結(jié)果顯示為不合格。目前龍文公安分局已對(duì)該店經(jīng)營(yíng)者立案調(diào)查。

據(jù)介紹，下一步，龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，深化制售假劣肉制品專項(xiàng)整治，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，全面排查違法線索，嚴(yán)厲打擊相關(guān)違法犯罪行為。同時(shí)，該局將持續(xù)開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢，進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢覆蓋面、增加抽檢頻次，并暢通12315平臺(tái)等線索舉報(bào)渠道，積極引導(dǎo)消費(fèi)者共同參與食品安全治理。