本報(bào)訊 （記者何 可）記者近日從麻六記品牌方獲悉，該品牌旗下的重慶小面、豌豆妮妮面、牛油火鍋粉等多款產(chǎn)品亮相第112屆全國糖酒商品交易會(huì)（3月25日至27日在成都舉行）。

據(jù)麻六記零售總監(jiān)田金鷺介紹，在餐飲市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，麻六記憑借其對(duì)川味文化的獨(dú)特詮釋和對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)堅(jiān)守，成功地在眾多品牌中脫穎而出?！白屜M(fèi)者在家也能吃到地道的川味”，是麻六記速食產(chǎn)品的核心目標(biāo)。此次糖酒會(huì)上，品牌主推的酸辣粉采用“鎖鮮工藝”和智能化生產(chǎn)線，最大限度還原現(xiàn)制口感。這種科技與傳統(tǒng)的結(jié)合，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)，更滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷與美味的雙重追求。

田金鷺表示，當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的整體發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)增強(qiáng)的特點(diǎn)。麻六記在產(chǎn)品口味和功能上不斷創(chuàng)新和拓展。在口味上，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的原則，不斷研發(fā)新的菜品和口味。在傳承傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上，進(jìn)行食材與味型的創(chuàng)新升級(jí)，讓消費(fèi)者在品嘗到地道川味的同時(shí)，也能感受到新的驚喜。在功能上，注重產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康。在產(chǎn)品研發(fā)過程中，嚴(yán)格控制食材的質(zhì)量和來源，確保產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康。此外，麻六記還積極應(yīng)對(duì)消費(fèi)者低鹽、零添加等健康需求，推出“清潔標(biāo)簽”標(biāo)準(zhǔn)，以滿足市場(chǎng)的新趨勢(shì)。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)浪潮中消費(fèi)者對(duì)食品安全與透明度的迫切需求，麻六記以“數(shù)字化溯源系統(tǒng)”為核心抓手，通過“一物一碼”技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料全鏈路透明化，構(gòu)建從田間到餐桌的可視化信任鏈條。這一戰(zhàn)略不僅回應(yīng)了市場(chǎng)訴求，更成為品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的護(hù)城河。

據(jù)介紹，麻六記還將不斷拓展新的產(chǎn)品線或進(jìn)入新的細(xì)分市場(chǎng)，如外賣市場(chǎng)、便利店市場(chǎng)等，同時(shí)繼續(xù)研發(fā)新的菜品和零食，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。