本期話題：炒貨食品及堅(jiān)果制品

□ 本報記者 張文禮

實(shí)習(xí)記者 劉松瑤

為保障市場在售炒貨食品及堅(jiān)果制品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，今年以來，上海市市場監(jiān)管局持續(xù)將炒貨食品及堅(jiān)果制品作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)之一，在9月至11月，共對該產(chǎn)品開展4期省級食品安全抽檢。

在歷次抽檢中，炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢的不合格項(xiàng)目主要涉及食品添加劑問題，比如二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；微生物污染問題，比如大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，如過氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價（以脂肪計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

從上海市市場監(jiān)管局公布的信息來看，不合格炒貨食品及堅(jiān)果制品涉及企業(yè)主要分布在浦東新區(qū)、閔行區(qū)、徐匯區(qū)、嘉定區(qū)等地。目前，該局已要求相關(guān)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

從具體抽檢情況來看，在上海市市場監(jiān)管局9月25日發(fā)布的第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，具體為：諸暨市飛泰食品有限公司生產(chǎn)、上海市浦東新區(qū)周浦鎮(zhèn)權(quán)西敏食品店售賣的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；諸暨市阿瓜佳炒貨廠生產(chǎn)、上海市嘉定區(qū)嘉定鎮(zhèn)街道汪朝治雜貨商行售賣的大原味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州百晨食品有限公司生產(chǎn)、上海元嘉食品有限公司售賣的海苔味核桃仁，大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

在該局11月1日發(fā)布的第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，具體為：上海好美客超市有限公司售賣的咸干花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

在該局11月14日發(fā)布的第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，具體為：蘇州工業(yè)園區(qū)得利商貿(mào)有限公司委托蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)、上海永輝超市有限公司漕寶路分公司售賣的麻辣花生（油炸類），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

在該局11月21日發(fā)布的第37期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有兩批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，具體為：丹陽荷利特佳食品有限公司代理、上海匯金六百超市有限公司衡山路店售賣的荷利特佳牌泰式甜蒜味腰果，酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海多實(shí)貿(mào)易有限公司售賣的蘭花豆，酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

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