擰緊“安全閥” 守護(hù)“公平秤”

江西南豐縣市場監(jiān)管局開展夜市夜查行動(dòng)規(guī)范經(jīng)營秩序

□ 鄢國卿

炎炎夏日，燒烤的香氣、奶茶的清涼以及各式各樣的特色小吃，讓夜市成為市民消暑納涼、享受美食的熱門去處。為積極響應(yīng)市民對高品質(zhì)夜生活的需求，進(jìn)一步規(guī)范夜市經(jīng)營秩序，江西省南豐縣市場監(jiān)管局從8月1日開始，組織執(zhí)法人員開展為期一個(gè)月的夜市綜合執(zhí)法檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，守護(hù)都市“煙火氣”。

“這種可調(diào)節(jié)的調(diào)壓閥存在安全隱患，請立即停止使用?！薄斑@種橡膠軟管已經(jīng)淘汰了，要更換成不銹鋼波紋軟管?！薄槍σ故鞋F(xiàn)場制售食品攤販普遍使用液化氣瓶的實(shí)際情況，南豐縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入多家夜市，對液化氣瓶、燃?xì)馄骶叩冗M(jìn)行檢查。在國安夜市、美食街夜市，執(zhí)法人員對小攤販?zhǔn)褂玫囊夯瘹馄繕?biāo)識(shí)、閥門、連接軟管、連接卡箍、灶具等進(jìn)行了仔細(xì)檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)極少數(shù)商販?zhǔn)褂玫目烧{(diào)節(jié)調(diào)壓閥、橡膠軟管、連接卡箍不符合規(guī)范，執(zhí)法人員要求其立即停止使用并及時(shí)更換符合要求的調(diào)壓器、金屬軟管和連接卡箍，同時(shí)向經(jīng)營戶普及燃?xì)獍踩R(shí)，介紹燃?xì)獾恼_使用方法和注意事項(xiàng)，引導(dǎo)經(jīng)營者主動(dòng)識(shí)別并拒絕購買不符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的燃?xì)馄骶弋a(chǎn)品，筑牢燃?xì)獍踩谰€。

“健康證已過期了，趕快去辦新證。”“這些熟食要有防塵防蠅措施?！薄槍ο募臼称繁Ｙ|(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了各夜市燒烤店、奶茶店、小吃店是否辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲登記證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、索取相關(guān)資質(zhì)及檢驗(yàn)合格證明文件，食品調(diào)料是否在保質(zhì)期內(nèi)，以及餐飲加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范、餐飲具是否達(dá)到清洗消毒要求，并對食材、餐飲具進(jìn)行快檢抽樣檢測。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料采購索證索票不齊全、加工操作不規(guī)范、冷藏設(shè)備溫度不達(dá)標(biāo)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》并跟蹤整改落實(shí)情況，同時(shí)，向餐飲經(jīng)營戶宣傳解讀食品安全法、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全底線，防范食品安全事故發(fā)生。

在檢查過程中，執(zhí)法人員利用標(biāo)準(zhǔn)砝碼對烤魚店、水果店及水果攤販?zhǔn)褂玫碾娮佑?jì)價(jià)秤進(jìn)行校驗(yàn)，認(rèn)真檢查電子計(jì)價(jià)秤是否存在超期未檢、改裝或者破壞鉛封、可隨時(shí)調(diào)整重量等違法行為。執(zhí)法人員還現(xiàn)場向經(jīng)營者宣傳計(jì)量相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營戶定期檢定電子計(jì)價(jià)秤、誠信經(jīng)營。

截至目前，南豐縣市場監(jiān)管局已檢查夜市小餐飲店192戶次、夜市小攤販34戶次，發(fā)現(xiàn)安全隱患23處，目前已整改到位，快檢食材、餐飲具33批次均合格?！跋募靖邷?，我們對夜市開展專項(xiàng)檢查，也是落實(shí)系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)深化拓展年要求的具體舉措。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將持續(xù)加大夜市監(jiān)管力度，提升夜市從業(yè)人員安全意識(shí)，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。