葉酸是一種水溶性維生素。葉酸缺乏可能會(huì)導(dǎo)致貧血。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601—2015）中規(guī)定，孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中葉酸含量（以每日計(jì)）應(yīng)在140~400μg范圍內(nèi)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中葉酸含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻，還可能是在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中損失。

煙酸是一種B族維生素，可參與人體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝，在維持皮膚和消化器官正常功能中起重要作用。煙酸缺乏可能會(huì)引起糙皮病或癩皮病，影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中煙酸含量應(yīng)≥83.7μg/100kJ，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中煙酸含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻。

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