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本報訊 （記者秦海峰）近日，山西省呂梁市市場監(jiān)管局組織全市包保級別為B級以上的學(xué)校食堂管理人員和各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局有關(guān)人員，赴交口縣第一中學(xué)觀摩學(xué)習(xí)，交流校園食品安全管理經(jīng)驗。
參與活動人員參觀了學(xué)校食堂毛菜庫、切配間、烹制間、主食間、洗消間、前廳等重點場所，并了解了食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備使用維護、團隊管理、現(xiàn)場管理、安全管理、亮點工作、從業(yè)人員健康管理等有關(guān)情況。在管理制度觀摩與講解環(huán)節(jié)，交口一中食堂管理人員就嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制、員工培訓(xùn)、原材料驗收、食品留樣、餐飲具洗消等方面工作，分享了經(jīng)驗做法。
呂梁市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，學(xué)校食堂管理關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全。呂梁市市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮職能作用，進一步加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
《中國質(zhì)量報》
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