本報訊 （彭玉琢 記者 秦海峰）近日，山西省大同市在陽高縣舉行2021年大同市暨陽高縣食品安全事故應(yīng)急實戰(zhàn)演練。

本次演練模擬陽高縣下深井鄉(xiāng)新團堡村部分村民在喜宴就餐后，因四季豆未炒熟而引起的食物中毒事件。事件發(fā)生后，按照市食品安全突發(fā)事件響應(yīng)等級，立即啟動II級一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)。

演練中，醫(yī)務(wù)人員對患者進行救治的同時，事件調(diào)查組派出兩個小組分別到陽高縣人民醫(yī)院和事發(fā)地開展調(diào)查，同時做好剩余食物的控制和采集。保障組對受害人員進行安撫，對受影響人群進行相關(guān)安置處理，保障應(yīng)急現(xiàn)場安全和救援秩序，加強治安管理、維護社會穩(wěn)定。危害控制組保護現(xiàn)場，控制剩余食材，開展溯源追查，防止危害蔓延擴大。通過流行病學(xué)調(diào)查，臨床表現(xiàn)和實驗檢驗，確認該喜宴中毒原因就是由于四季豆未炒熟，豆皂素未被完全破壞造成的，是一起豆皂素引起的食物中毒。

此次實戰(zhàn)演練包括“事件發(fā)生與報告”“應(yīng)急響應(yīng)與應(yīng)急處置”“綜合評估和輿情應(yīng)對”等多個科目的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的全過程，展現(xiàn)出各部門協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、責(zé)任清晰、應(yīng)急調(diào)查、高效處置的能力，提升了食品安全風(fēng)險隱患早期預(yù)警和及時處置的能力。

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