“每一個步驟都不允許出現(xiàn)絲毫差錯”

——陜西省質(zhì)檢院做好十四運會和殘?zhí)貖W會興奮劑檢測工作側(cè)記

□ 本報記者 王 梅

8月11日23時30分，陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院（以下簡稱陜西省質(zhì)檢院）的實驗室依然燈火通明。

張利娟是負責樣品前處理環(huán)節(jié)中統(tǒng)籌分工的檢驗員。此刻，讓她欣慰的是，今天接收的100個羊肉樣品、267個豬肉樣品，前處理全部完成，等待前一批正在液質(zhì)聯(lián)用儀上的樣品進行興奮劑檢測后，便可以上機檢測了。

時間一刻也沒有耽誤。

9月15日，十四運會和殘?zhí)貖W會將在陜西西安舉辦。根據(jù)規(guī)定，要對向運動員提供的5類食材進行53項興奮劑檢測。

經(jīng)過10個月的努力，今年年初陜西省質(zhì)檢院通過了檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定擴項現(xiàn)場評審，實現(xiàn)十四運會食源性興奮劑檢測項目全覆蓋。

十四運會和殘?zhí)貖W會期間，該院將承擔豬肉、牛肉、羊肉共5000個批次樣品的食源性興奮劑（48項）及獸藥殘留（9項）的檢測任務。

“檢測樣品數(shù)量多，每個環(huán)節(jié)都必須配合好，才能完成每一天的工作量，確保合格食材及時統(tǒng)一配送?！标兾魇≠|(zhì)檢院農(nóng)副食品所（以下簡稱農(nóng)副食品所）所長陳鴻劍告訴記者。

從7月8日第一批樣品送到該院，截至8月12日9時，該院已完成檢驗并出具報告共計3823批次。

一個多月時間，農(nóng)副食品所的60多名檢測工作人員，每天清晨7點多趕到院里，常常忙到深夜，甚至次日凌晨，沒有節(jié)假日、沒有周末，這已成為他們的工作常態(tài)。

這些檢驗人員每天都干些什么工作？記者就此進行了采訪，并把他們一天的狀態(tài)記錄下來。

榆林神木養(yǎng)殖基地的100批次羊肉樣品，被送到院里時，已是8月10日午夜。一直等候的一樓業(yè)務室工作人員立即開始業(yè)務受理、任務下達工作。拍照、賦新碼、錄入樣品信息，通過電腦系統(tǒng)下達檢驗任務。

當日13時30分，又有267批次的豬肉樣品送達院內(nèi)，進入同樣的工作程序。

“賦碼很關(guān)鍵，新賦的碼要與送來樣品的編號、耳標號一一對應。這樣，檢測報告就可以對應到基地的每一頭豬牛羊，確保準確無誤?！睒I(yè)務室主任邊文文告訴記者。

賦了新碼的樣品立即進入8樓制樣室進行均質(zhì)，也就是通常所說的切肉、絞肉過程。一人拍照留存，4人分工切肉、絞肉、分裝，還有兩位工作人員清洗絞肉機、砧板、刀具。

在這里，記者見到了農(nóng)副食品所副所長樊成，他一邊忙著絞肉一邊說：“我就像排球場上的自由人，哪里需要，就補充到哪里。今天要對367個樣品進行制樣前處理，工作量大，估計要忙到深夜了。”

15時左右，制樣均質(zhì)工作完成，稱量開始。

因為這次興奮劑檢測涉及3個不同的檢測方法標準，需要按照這3個方法對每一個樣品進行3次稱量，每次稱量兩個平行樣品。6位稱樣人員，兩兩一組，一位稱量，一位登記核對編碼。

記者看到，3種不同檢測方法使用的稱量離心管，采用了3種不同顏色標記編碼，嚴格區(qū)分。負責稱量工作的鄭玉紅告訴記者：“這個環(huán)節(jié)要確保稱量的準確性和樣品的平行性。所以，精神必須高度集中，編碼一定要準確一致。”

接近19時30分，367個樣品稱量工作全部完成。緊接著，開始樣品前處理，提取、凈化、濃縮，經(jīng)過一個個步驟，高質(zhì)量制備上機檢測的樣液。

樣品前處理是檢測過程中最關(guān)鍵、最耗時，也是技術(shù)含量較高的步驟。在前處理室，20多位檢驗員根據(jù)檢測方法分成了3個小組，每一位都在全神貫注地忙碌著。每一個樣品都要經(jīng)過反復提取轉(zhuǎn)移、多次離心、過柱、氮吹、過濾等幾十個步驟才能上機檢測，每一個步驟都不允許出現(xiàn)絲毫差錯，整個過程耗時4個多小時。

這時，時鐘指向了23時30分。

“明早7點半，就要趕到實驗室，還要做許多準備工作，包括準備離心管架、試劑等，因為第二天的樣品又要送到了?！睆埨暾f，準備工作做好了，就能銜接好，就能節(jié)約時間。

與此同時，在9樓，負責操作液質(zhì)聯(lián)用儀的4人團隊正對前處理制備好的樣品進行檢測、處理數(shù)據(jù)。

9臺液質(zhì)聯(lián)用儀已經(jīng)日夜不間斷滿負荷工作了35天。

“今天上午9點多出了150份報告，剛才把120個新的樣品瓶裝入機子中，12個小時可以檢出數(shù)據(jù)，剛好明天一大早另一批樣品試劑瓶可以上機了?！币嘿|(zhì)聯(lián)用儀操作人員何沖告訴記者。

何沖一邊上機檢測，一邊要對數(shù)據(jù)進行分析?！拔业墓ぷ骶透t(yī)生一樣，要對每一份報告作對照圖譜等工作，作出精準分析、準確判斷，并出具檢驗數(shù)據(jù)?！?/p>

接近午夜，這些檢驗員才陸續(xù)離開實驗室，踏上回家的路。

“這次興奮劑檢測，要求很高，任務很重，但是陜西省質(zhì)檢院能為十四運會和殘?zhí)貖W會做些工作，非常有意義，也感到很自豪?，F(xiàn)在的一切苦和累，都化作保障十四運會和殘?zhí)貖W成功舉辦的動力了，我們會盡職盡責、全力以赴?！边@是檢驗員們的心聲。

《中國質(zhì)量報》