閉環(huán)管理下的冷鏈食品專倉

——探訪山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團有限公司

□ 王貝貝 劉文超 本報記者 朱文達

位于山東省臨沂市蘭山區(qū)李官鎮(zhèn)的山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團有限公司（以下簡稱齊匯）是一家以肉類加工為主的食品企業(yè)，每年要從國外進口大量冷凍豬肉，在疫情防控時期，該公司是如何做好進口冷鏈食品疫情防控的，春節(jié)期間，中國質(zhì)量報記者來到了該公司進行實地探訪。

“齊匯沒有自己的專倉，他們所進口的食品必須提前24小時報備，然后直接進入臨沂市進口冷鏈集中監(jiān)管專倉，在那里進行核酸檢測和集中消殺。檢測安全后，方可帶著出倉證明再將貨物運至公司。蘭山區(qū)市場監(jiān)管局副局長李強表示。

在齊匯的門口，記者看到企業(yè)工作人員正對一輛貨車進行消毒。據(jù)齊匯副總經(jīng)理劉春啟介紹，為了安全，所有進入公司的車輛和人員必須進行消毒，尤其是運載進口冷鏈食品的車輛和人員。

經(jīng)過消殺的進口冷鏈食品運載車輛進入公司后，直接開往公司東側(cè)的專門存放區(qū)進行卸貨。記者看到，專門存放區(qū)張貼有“進口肉專倉——非工作人員禁止靠近”的字樣，周邊沒有其他建筑。據(jù)劉春啟介紹，按照規(guī)定，進口冷鏈食品必須專區(qū)存放，與其它食品進行隔離。

“進口冷鏈食品在‘進口肉專倉’卸貨后，再由‘防疫轉(zhuǎn)運專車’運至生產(chǎn)車間，但是轉(zhuǎn)運前，還需要再進行一次全面消殺?！崩顝姳硎?，對進口冷鏈食品進行消殺需要3名工作人員配合完成，兩人搬下貨物，將貨箱的六個面逐次翻轉(zhuǎn)朝上，由另一名工作人員對貨箱的每一面進行噴灑消毒。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，齊匯也有一套自己的方法。據(jù)介紹，齊匯的車間有多條生產(chǎn)線，從事進口冷鏈食品加工的生產(chǎn)線與其他生產(chǎn)線都是隔離開的。在車間外，記者遇到了十余名包裹嚴實的工人正在洗手消毒，只見他們先用消毒液洗手，然后沖洗，然后再將手放進二氧化氯消毒液浸泡，最后再用清水沖洗。如此過程，他們每隔兩個小時要進行一次。劉春啟說：“每隔兩個小時，就會響起提示工作人員消毒的鈴聲。”

“國內(nèi)多個地方在進口冷鏈食品外包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒核酸檢測呈陽性的情況，我們對此高度重視，除了嚴格執(zhí)行‘八個必須和新增三個要求’外，還認真做好公司內(nèi)部的疫情防控工作。到目前為止，我們公司的工作人員全部完成了兩次新冠疫苗注射，而且所有工作人員，堅持14天做一次核酸檢測。做企業(yè)不容易，絕不能因小失大。”公司主要負責(zé)人王懷娥表示。

據(jù)了解，為防范新冠肺炎病毒通過進口冷鏈食品傳播，蘭山區(qū)市場監(jiān)管局李官所按照進口冷鏈食品疫情防控管理規(guī)定，對生產(chǎn)企業(yè)進行全程監(jiān)管，凡是進口的冷鏈食品原料，必須提前24小時向市場監(jiān)管所和“山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)”報備，他們將進口的每批冷鏈食品全部納入監(jiān)管范圍，并每天進行一次監(jiān)督檢查，查驗“冷鏈三證”及數(shù)量、位置等信息是否齊全，確保企業(yè)不得銷售、采購、貯存無“冷鏈三證”和“山東冷鏈”電子銷售憑證的進口冷鏈食品；還督促企業(yè)落實主體責(zé)任，對凡是涉及冷鏈的車輛、人員全部登記在冊，并建立健康檔案，實行閉環(huán)管理，按期進行核酸檢測，未定期檢測者，不得上崗工作?！拔覀儑栏褚笃髽I(yè)做好人員防護，落實工作時佩戴口罩、手套和工作服等必要防護措施。對經(jīng)營場所要配備消殺設(shè)備用品，要定期對廠區(qū)車輛、貨物等做好全面消殺工作，嚴格執(zhí)行全省冷鏈食品疫情防控措施要求。”蘭山區(qū)市場監(jiān)管局李官所所長劉敬余說。

據(jù)了解，為有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風(fēng)險，蘭山區(qū)市場監(jiān)管局積極推進專倉建設(shè)，設(shè)立集中監(jiān)管專倉，開展核酸檢測和預(yù)防性全面消毒，嚴格管理。蘭山區(qū)現(xiàn)已建成兩個企業(yè)專倉，兩個專倉均派專班人員駐倉監(jiān)管。目前，以上兩個冷鏈專倉自成立以來共檢測進口冷鏈貨物7494.48噸，所有檢測過的貨物核酸結(jié)果均為陰性。

《中國質(zhì)量報》【新春走基層】