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本報訊 （陳 永 陳心斕 江 岱）為及時消除食品安全隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生，日前，福建省廈門市集美市場監(jiān)管所以農貿市場、生鮮超市、餐飲服務單位等為重點，常態(tài)化開展食品安全快速檢測工作，保障轄區(qū)百姓食品安全。
據(jù)悉，執(zhí)法人員每月定期隨機抽取轄區(qū)6個農貿市場、各大生鮮超市和餐飲單位的蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、豬肉、生濕面制品等食品，進行常態(tài)化快速檢測，檢測項目涉及農藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、瘦肉精和硼砂等方面。在餐飲單位的快檢過程中，執(zhí)法人員還使用熒光檢測儀ATP對轄區(qū)餐飲服務單位的餐飲具開展快速檢測，規(guī)范餐飲器具的清洗、消毒、保潔等工作。
此外，為了從源頭確保百姓“舌尖上的安全”，執(zhí)法人員結合常態(tài)化快速檢測工作，進一步采取翻閱進銷貨臺賬、查看“一品一碼”錄入情況等形式，追溯產(chǎn)品來源信息，督促經(jīng)營者落實食品安全管理制度。
據(jù)悉，常態(tài)化快檢工作開展以來，集美市場監(jiān)管所已累計快速檢測食品251批次。
《中國質量報》
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