本報訊 （記者岳 倩）為推進奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全，近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》（以下簡稱《方案》），部署各地市場監(jiān)管部門進一步加強乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》指出，近年來，市場監(jiān)管部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點，著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升。國家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，我國乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率連續(xù)6年達到99%以上，違法添加物三聚氰胺連續(xù)11年未檢出。目前，我國乳制品行業(yè)正處于高速增長向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，需要著力提高企業(yè)自主研發(fā)能力、食品安全管理能力、產(chǎn)品競爭力和美譽度。

《方案》提出，到2023年，乳制品監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系達到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達到100%，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進一步改進，乳制品消費信心進一步增強。

《方案》明確，重點落實三大任務(wù)推動開展乳制品質(zhì)量安全提升行動：一是強化法規(guī)標準體系建設(shè)，構(gòu)建更加科學(xué)、合理的監(jiān)管法規(guī)體系，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品；二是強化落實企業(yè)主體責(zé)任，督促乳制品企業(yè)加強食品安全管理，嚴格生產(chǎn)全過程控制，加強低溫乳制品冷鏈儲運設(shè)施建設(shè)，加大研發(fā)創(chuàng)新投入，增強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈自主可控能力；三是強化質(zhì)量安全監(jiān)督管理，嚴格乳制品生產(chǎn)許可與日常監(jiān)督檢查，加強對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方科學(xué)性、安全性的注冊審查，督促嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)對體系檢查發(fā)現(xiàn)問題整改到位。

《中國質(zhì)量報》