本報訊 （彭玉琢 記者秦海峰）為進一步加強餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理，保障廣大群眾飲食安全，山西省大同市市場監(jiān)管局近日在全市范圍內(nèi)開展餐飲具清洗消毒專項整治。
此次整治旨在督促餐飲單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格按照消毒規(guī)范和程序做好餐飲具消毒工作，加大對餐飲單位餐飲具清洗消毒和使用環(huán)節(jié)違法行為打擊力度，嚴(yán)厲懲處采購和使用不合格餐飲具等行為。
該局重點檢查了餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔工作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，是否對所用餐飲具進行清洗、消毒并保潔，清洗、消毒記錄是否規(guī)范，使用的洗滌劑、消毒液是否符合法律法規(guī)和規(guī)范要求等。同時還檢查了一次性餐飲具采購索證索票情況，禁止使用無產(chǎn)品檢驗合格證和QS標(biāo)識的一次性餐飲具，嚴(yán)厲打擊進貨渠道不正規(guī)及使用“三無”一次性餐飲具行為。
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