□ 胡立彪

日前，中國裁判文書網(wǎng)公布的一個關于食品保質期問題的案例，值得關注。袁某購買了100盒由重慶某電商公司委托生產(chǎn)的某品牌“麻辣牛肉自熱火鍋”，共計3360元。袁某發(fā)現(xiàn)，其收到的自熱火鍋外包裝雖有生產(chǎn)日期和保質期，但開封后核查里面的5份內容物，均無標注生產(chǎn)日期和保質期。他認為這違反了食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，將銷售商和生產(chǎn)商都告上法庭，要求退還購物款并10倍賠償。法院一審二審均支持了袁某的訴訟請求。

該案除了提醒商家和消費者對于產(chǎn)品尤其是食品的保質期要格外重視外，還將食品標簽的重要性凸顯出來：關于預包裝食品標簽有許多細節(jié)規(guī)定，每個細節(jié)都要注意到、搞準確，不能想當然、大概齊。

該案涉及的內外包裝、大小包裝生產(chǎn)日期和保質期標注問題，莫說是普通消費者搞不清楚，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)也未必心里有數(shù)?！额A包裝食品標簽通則》規(guī)定：“當同一預包裝內含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質期的單件預包裝食品時，外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期應為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質期?！痹撘?guī)定對食品存在內外包裝情況時怎樣標注保質期和生產(chǎn)日期表述很清晰，生產(chǎn)企業(yè)應該能夠看清讀懂。

但令人遺憾的是，現(xiàn)實中不少企業(yè)在該規(guī)定上出問題，原因或者是沒讀懂，或者干脆就沒看。本案中，涉案食品外包裝標注了銷售單元形成的生產(chǎn)日期和保質期，但外包裝標簽中未標示各內容物的生產(chǎn)日期和保質期，內容物內包裝也未標示內容物自身的保質期，故涉案食品中生產(chǎn)日期和保質期的標示方式顯然違反了《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。而從該案作為被告的某食品企業(yè)的辯訴理由推斷，其對該規(guī)定存在誤讀或者說是曲解：涉案產(chǎn)品外包裝上標注有生產(chǎn)日期、保質期等內容，內袋信息的缺失不會對消費者構成誤導，系標簽瑕疵。

“不會對消費者構成誤導”，這是一種對待食品安全問題“想當然”的態(tài)度，而“標簽瑕疵”之說，明顯是在減輕自身責任。需要強調的是，食品生產(chǎn)日期和保質期是食品質量安全的時間保證，直接關系到食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)等安全性狀，同時也是消費者直觀判斷食品是否安全的重要標準，所以食品生產(chǎn)日期和保質期的標簽，屬于對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽，是食品安全標準內容之一，是應當強制執(zhí)行的標準。而涉案產(chǎn)品未標注內含單件食品的生產(chǎn)日期和保質期，消費者僅從外包裝上標注的保質期無法判斷內含單件食品是否過期；如果內含單件食品實際已經(jīng)過期，但最終形成銷售單元的食品外包裝上保質期尚未到期，則直接影響涉案食品的食用安全。顯然，對于該企業(yè)來說，“不會誤導”之說，已屬“認識失誤”，而“標簽瑕疵”之辯，則成其“行動瑕疵”。

在食品標簽問題上，每一個企業(yè)都要明白，法律標準紅線是不能碰觸的，這是一個最低要求。要避免在這個問題栽跟頭，就必須認真學好相關法律法規(guī)標準，讀懂吃透每一個細節(jié)，千萬不能像本文案例企業(yè)這樣“想當然、大概齊”。食品標簽看似簡單一張紙，可上面的字卻都不簡單，可謂一字千金。希望這“千金”之理，不是通過被罰而體悟出來。

《中國質量報》【觀象臺】