全國首個(gè)凍品集中監(jiān)管倉成立兩個(gè)月運(yùn)行良好

每批全檢測(cè) 每件全消毒 產(chǎn)品流向全追溯

□ 本報(bào)記者 傅江平

8月18日，深圳市在全國率先設(shè)立進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉，對(duì)進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品進(jìn)行集中消殺和集中新冠病毒核酸檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全追溯。至今兩個(gè)多月過去，該集中監(jiān)管倉運(yùn)行情況如何？近日，記者對(duì)其進(jìn)行了走訪。

“目前從深圳各港口碼頭提貨離港的貨品，只要進(jìn)入深圳儲(chǔ)存、銷售、加工，都必須在儲(chǔ)存、銷售、加工之前進(jìn)入集中監(jiān)管倉進(jìn)行集中消殺和核酸檢測(cè)。檢測(cè)合格并取得出庫證明后，才能流向其他凍庫?！鄙钲谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，嚴(yán)密的嚴(yán)管流程，有效提高了進(jìn)口凍品食品安全水平。

集中監(jiān)管倉位于龍崗區(qū)，占地面積3500多平方米。為了加強(qiáng)對(duì)該倉庫的管理，深圳市成立了市級(jí)現(xiàn)場(chǎng)專班，成員單位包括市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、龍崗區(qū)政府、市交通運(yùn)輸局龍崗管理局、南灣街道辦、南灣交警中隊(duì)等，共有58名專職公務(wù)人員。另外，每天還有30多名專業(yè)檢測(cè)人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品抽樣和檢測(cè)。

據(jù)了解，自8月18日至10月18日，進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉已入庫貨柜2000余條，入庫進(jìn)口凍品接近5.5萬噸。這么大的貨量，如何把好監(jiān)管關(guān)？

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消殺和抽樣檢測(cè)環(huán)節(jié)是集中監(jiān)管倉工作的重中之重。集裝箱貨車停進(jìn)平臺(tái)，全身防護(hù)嚴(yán)密的工作人員完成卸貨后，現(xiàn)場(chǎng)專班會(huì)立即對(duì)外包裝進(jìn)行消殺，然后檢測(cè)人員對(duì)外包裝、內(nèi)包裝和凍品進(jìn)行抽樣，貼上護(hù)膜，再消殺，然后入庫。

“我們根據(jù)貨物清單提前做好二維碼標(biāo)識(shí)。核對(duì)無誤之后，再對(duì)到貨產(chǎn)品的外包裝、內(nèi)包裝和食物的表面進(jìn)行采樣，兩個(gè)多小時(shí)就能出結(jié)果?！奔斜O(jiān)管倉某檢測(cè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人告訴記者。

監(jiān)管工作機(jī)制的創(chuàng)新，是做好集中監(jiān)管倉監(jiān)管工作的關(guān)鍵。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，現(xiàn)場(chǎng)專班以貨柜預(yù)約信息為起點(diǎn)，針對(duì)檢測(cè)、出具證明、單據(jù)流轉(zhuǎn)、出庫等全流程，構(gòu)建起了跟蹤預(yù)警機(jī)制，形成了應(yīng)急處理工作閉環(huán)。目前，深圳市對(duì)進(jìn)口冷凍食品實(shí)現(xiàn)了“三全”防控監(jiān)管，即每批全檢測(cè)、每件全消毒、產(chǎn)品流向全追溯。

“做好食品安全監(jiān)管工作的同時(shí)，還要提高集中監(jiān)管倉的流轉(zhuǎn)效率。”深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)場(chǎng)專班將原有的“8進(jìn)8出”專用裝卸口增加到“14進(jìn)14出”，并配備兩個(gè)與海關(guān)直接對(duì)接的消毒卡位。在集中監(jiān)管倉現(xiàn)場(chǎng)，也建立了開柜、搬運(yùn)、裝卸、消毒記錄表，確保記錄真實(shí)有效，數(shù)據(jù)留痕，責(zé)任到人。為此，現(xiàn)場(chǎng)專班建立了24小時(shí)工作制和夜間值守制度，以保證集中監(jiān)管倉高速運(yùn)行。據(jù)介紹，目前集中監(jiān)管倉單日平均每柜出入庫耗時(shí)最低降至6.6小時(shí)。

截至10月18日，集中監(jiān)管倉共抽檢凍品16138批次，采集完成核酸檢測(cè)樣品50403個(gè)，排除1批疑似陽性凍品，攔截1批樣品共計(jì)1390件核酸檢測(cè)陽性凍品，有效排除了疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

深圳市食安專家委副主任委員、全國生化檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員楊國武表示，進(jìn)口凍品集中監(jiān)管不僅能防止問題凍品向下游經(jīng)營者和消費(fèi)者流通，有效控制病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，更能提高問題凍品應(yīng)急處置效率，節(jié)約處置成本，做到“提前預(yù)判、關(guān)口前移”。

《中國質(zhì)量報(bào)》