本報(bào)訊 （梁 愛 記者王 梅）陜西省漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)《鎮(zhèn)巴臘肉》系列標(biāo)準(zhǔn)于9月14日開始實(shí)施，該系列標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)臘肉標(biāo)準(zhǔn)空白，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、提升鎮(zhèn)巴臘肉品牌影響力具有積極作用。

該系列標(biāo)準(zhǔn)由漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)，鎮(zhèn)巴縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、漢中市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心聯(lián)合制定完成。

鎮(zhèn)巴縣加工臘肉已有兩千多年的歷史。多年來(lái)，縣委縣政府采取多種措施支持鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，臘肉產(chǎn)業(yè)形成了以龍頭企業(yè)帶動(dòng)，生豬養(yǎng)殖、定點(diǎn)屠宰等分工協(xié)作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局從標(biāo)準(zhǔn)入手，規(guī)范、引領(lǐng)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此次制定的標(biāo)準(zhǔn)體系包括《生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《豬用青綠飼料加工技術(shù)規(guī)范》等10部標(biāo)準(zhǔn)，從原材料到制成品，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一環(huán)節(jié)都有章可循。

鎮(zhèn)巴縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鎮(zhèn)巴臘肉的生豬養(yǎng)殖、質(zhì)量控制、加工方法、檢驗(yàn)方法、包裝貯運(yùn)等環(huán)節(jié)提出具體要求，目的就是促進(jìn)鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶動(dòng)貧困戶脫貧致富，讓更多鎮(zhèn)巴臘肉走向全國(guó)市場(chǎng)?！?/p>

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