本報(bào)訊 （劉 強(qiáng) 記者傅江平）9月8日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會(huì)，公布《制止餐飲浪費(fèi)十大行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）。

“制止餐飲浪費(fèi)十大行動(dòng)”具體是：樹新風(fēng)行動(dòng)，深入開展宣傳教育，樹立文明節(jié)儉時(shí)尚新風(fēng)；“小份菜”行動(dòng)，探索從農(nóng)田到餐飲的全鏈條小份菜標(biāo)準(zhǔn)；重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治行動(dòng)，加強(qiáng)餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治；一次性餐飲具專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)；線上規(guī)范行動(dòng)，制止網(wǎng)絡(luò)訂餐浪費(fèi)；智慧監(jiān)管行動(dòng)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮照”監(jiān)管開展餐飲浪費(fèi)智慧監(jiān)管；先行先試立法行動(dòng)，加強(qiáng)立法，為行動(dòng)提供法律支撐；標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動(dòng)，探索制定節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)，以高標(biāo)準(zhǔn)提高行動(dòng)質(zhì)量；尋找典型行動(dòng)，充分利用“星期三查餐廳”樹立正面典型，曝光反面典型；機(jī)關(guān)示范行動(dòng)，發(fā)揮機(jī)關(guān)示范帶頭作用。

據(jù)深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李忠介紹，《方案》有五大亮點(diǎn)：一是探索節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)化，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)制定小份農(nóng)產(chǎn)品凈菜和餐飲小份菜標(biāo)準(zhǔn)；二是從農(nóng)田到餐飲實(shí)施節(jié)約用餐全鏈條引領(lǐng)；三是加強(qiáng)對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)接待、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)單位的監(jiān)管；四是結(jié)合《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)生活垃圾分類條例》，加強(qiáng)對(duì)使用一次性餐具監(jiān)督執(zhí)法和宣傳工作；五是充分利用“星期三查餐廳”行動(dòng)，樹立制止餐飲浪費(fèi)的正面典型。

據(jù)悉，深圳市場(chǎng)監(jiān)管部門依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾過量自動(dòng)抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。同時(shí)聯(lián)合美團(tuán)和餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，開展線上、線下餐飲文明消費(fèi)公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費(fèi)、適量而為的健康飲食觀念，引導(dǎo)消費(fèi)者文明消費(fèi)、健康生活。

制止餐飲浪費(fèi)十大行動(dòng)也得到了積極響應(yīng)。發(fā)布會(huì)上，深圳市消保委、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、美團(tuán)外賣和九毛九控股有限公司等代表，發(fā)出了抵制浪費(fèi)的倡議。

深圳市消保委秘書長(zhǎng)馮念文介紹，委員會(huì)于8月28日啟動(dòng)“光盤隨手拍”活動(dòng)，號(hào)召市民參與“光盤行動(dòng)”，截至9月7日，已收到140份活動(dòng)報(bào)名信息，包括光盤小妙招、經(jīng)驗(yàn)分享等。

深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉永忠提到，文明餐桌是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，協(xié)會(huì)將一直堅(jiān)持抵制不良風(fēng)氣，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)行動(dòng)起來，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。

《中國質(zhì)量報(bào)》