我們一起守護食品安全

安徽邀請消費者代表現(xiàn)場觀摩食品抽樣和實驗室檢驗全過程

□ 盛青松 本報記者 李 輝

“我媽在菜市場買的菜放心嗎？”“我家孩子喝的牛奶安全嗎？”“家門口的那家奶茶店會不會有問題??？”您是否也有很多類似的疑惑呢？為了讓更多消費者參與食品安全社會共治，直觀了解食品安全抽樣檢驗的全過程，充分發(fā)揮社會公眾的參與和監(jiān)督作用，安徽省市場監(jiān)管局自7月1日開始，在全省范圍開展食品安全“你點我檢”活動。

走進實驗室 帶領群眾親身體驗

記者了解到，自7月1日安徽省市場監(jiān)管局“你點我檢”活動上線以來，廣大消費者的關注度持續(xù)攀升，群眾參與熱情高漲，截至7月20日上午9時，位于消費者關注度前5位的食品分別是蜂蜜、大米、面包、醬腌菜和薯片。

“食品抽檢到底是怎么一回事呢？”7月20日，來自安徽省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院的專家，帶領報名參加“你點我檢”現(xiàn)場抽樣活動的消費者代表，來到位于合肥市馬鞍山路的合家福超市，現(xiàn)場講解食品安全抽樣的依據(jù)、范圍及相關知識，體驗食品安全抽樣的全部流程，指導如何正確選購食品。

“被抽檢的食品是怎樣被檢驗的呢？”“檢驗不合格的食品會如何處理呢？”同日，安徽省食品藥品檢驗研究院的專家，邀請報名參加“你點我檢”實驗室觀摩活動的消費者代表，走進食品檢驗實驗室，揭開實驗室檢測的神秘面紗，講解食品安全檢驗檢測的知識，現(xiàn)場觀摩食品的檢測過程，讓消費者代表直觀了解食品檢驗工作。

通過開展“你點我檢”活動，安徽省市場監(jiān)管局積極回應人民群眾普遍關注的農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全問題，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，提升政府監(jiān)管食品安全的公信力；通過加強與公眾的互動交流，營造食品安全社會共治的良好氛圍，讓廣大人民群眾實實在在感受到“吃得放心”和“舌尖上的安全”。

加強食品抽檢 守護舌尖上的安全

食品抽樣檢驗是食品安全工作的重要組成部分，是發(fā)現(xiàn)和解決食品質量安全問題的重要途徑，也是現(xiàn)階段加強食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全的重要手段。安徽省市場監(jiān)管局持續(xù)加強食品抽檢工作，守護老百姓“舌尖上的安全”。

科學制定抽檢計劃。該局堅持以問題為導向，對日常監(jiān)管、專項整治、投訴舉報、風險監(jiān)測等發(fā)現(xiàn)問題較多的安全指標、產(chǎn)品、業(yè)態(tài)、企業(yè)和區(qū)域加大抽檢力度。根據(jù)市場監(jiān)管總局的工作計劃和任務安排，結合安徽工作實際，科學制定全省食品安全抽檢計劃。今年，全省市場監(jiān)管系統(tǒng)共安排19.25萬批次抽檢監(jiān)測任務；抽檢品種涵蓋34個食品大類、251個食品細類，重點圍繞校園幼兒園周邊、大型批發(fā)市場、城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域，覆蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲、特殊食品、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)。

精準實施專項抽檢。今年以來，安徽省及時組織開展疫情防控期間“米袋子”“菜籃子”食品安全專項抽檢，適時組織開展元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)等節(jié)令食品安全專項抽檢，切實保障人民群眾疫情防控和節(jié)日食品安全。今年上半年，安徽省市場監(jiān)管局共開展各類專項抽檢1200批次并公布結果。

及時發(fā)布抽檢信息。及時、準確發(fā)布食品抽檢信息是促進生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任、引導公眾放心消費的有效手段。安徽省市場監(jiān)管局落實每周定時間、定專欄、定格式公布，切實提升信息公開的“時、度、效”，充分保障人民群眾對食品安全的知情權、選擇權和安全權。今年上半年，該局共發(fā)布食品不合格情況通告24期，其中涉及不合格食品114批次，合格食品4862批次，合格率為 98%。

適時發(fā)布消費提示。結合元旦春節(jié)、疫情防控、理性消費、學校復課、季節(jié)變換、固體飲料輿情事件以及中高考等時間節(jié)點，安徽省市場監(jiān)管局先后發(fā)布《元旦飲食安全的消費提示》《關于春節(jié)長假期間飲食安全的消費提示》《如何做好疫情防控期間食品安全抽樣工作》《防疫期間儲存食物要講究》《校園食品安全消費提示》《鮮花盛開的季節(jié)，預防食物過敏》《關于特殊醫(yī)學用途配方食品選購的消費提示》和《2020年中高考期間飲食安全消費提示》等，為引導消費者合理消費、健康飲食，提供科學參考。

定期開展風險預警。今年上半年，安徽省市場監(jiān)管局組織召開兩次食品安全風險預警交流會議。第一季度風險預警交流會議針對該省衛(wèi)健委2019年食品安全風險監(jiān)測通報中涉及的食品安全隱患事項進行分析討論，形成食品安全風險監(jiān)測中食品安全隱患問題的分析及對策報告；第二季度風險預警交流會議圍繞近期食品抽檢中發(fā)現(xiàn)部分食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標問題開展會商，來自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學、合肥海關技術中心、省食品藥品檢驗研究院、省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院的各位專家從專業(yè)的角度進行分析和研判，并針對問題提出許多建設性的意見建議。

《中國質量報》