江蘇省南京市發(fā)布餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)

為外賣食品安全護(hù)航“最后一公里”

本報訊 （丁 峰 記者蔡美萍）近日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局聯(lián)合“餓了么”外賣平臺發(fā)布餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，首批20萬張餐飲外賣一次性封簽正式投入使用。

據(jù)介紹，此項地方標(biāo)準(zhǔn)從分類、材質(zhì)、信息及使用4個方面作出了詳細(xì)規(guī)定，為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者選擇使用封簽提供了基本遵循，為進(jìn)一步強化企業(yè)主體責(zé)任和社會責(zé)任，提升群眾安全感受度，讓消費者“點得放心、吃得安心”。

近年來，互聯(lián)網(wǎng)與餐飲服務(wù)深度融合，外賣餐飲持續(xù)快速發(fā)展，外賣在民生消費中扮演著越來越重要的角色，尤其是在疫情防控期間，外賣幫助餐飲企業(yè)拓展?fàn)I收渠道，對于經(jīng)濟(jì)秩序的恢復(fù)，發(fā)揮了重要作用。

“由于外賣餐飲鏈條長、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管方面存在法律法規(guī)不健全、政策標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、責(zé)任落實不到位、消費者維權(quán)難等突出問題，特別是食品配送過程中的污染問題，成為困擾監(jiān)管部門和廣大消費者的難點和痛點?！蹦暇┦惺袌霰O(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，為保駕護(hù)航外賣食品安全的“最后一公里”，在南京市市場監(jiān)管局、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、阿里本地生活服務(wù)公司、南京市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多個單位的共同努力下，餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范南京市地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布。

所謂餐飲外賣一次性封簽，是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。封簽上可以加載包含食品安全追溯信息的二維碼，實現(xiàn)一餐一碼；也可以加載食品經(jīng)營者品牌及相關(guān)信息標(biāo)識和食品安全宣傳口號，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會共治智慧監(jiān)管平臺，達(dá)到信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目標(biāo)，既讓消費者明明白白消費，也為監(jiān)管部門實現(xiàn)外賣餐品全鏈條監(jiān)管提供有力支撐。

在發(fā)布現(xiàn)場，盒馬食品與“餓了么”有關(guān)人員演示了封簽操作規(guī)范?！胺夂灢捎锰厥獠牧现谱鳎坏╅_啟封簽或外包裝損壞后，無法恢復(fù)原狀，降低了配送過程中污染的可能性?！焙旭R食品有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道?！澳壳笆忻嫔喜褪嘲b形態(tài)及封簽樣式五花八門，此次選取了基本類別，規(guī)定了封簽的材質(zhì)、位置、使用方式等，為企業(yè)選擇使用封簽提供了規(guī)范，制定了標(biāo)準(zhǔn)，使外賣食品能夠封得住、封得對、封得好?！?/p>

對于外賣騎手環(huán)節(jié)，餐飲外賣一次性封簽的使用防止外賣騎手偷食、掉包消費者餐食等問題，規(guī)范了配送行為，讓廣大消費者對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品更加放心。該封簽作為一種保障網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康良性發(fā)展的創(chuàng)新舉措，在保障配送餐食安全無污染的同時，也將入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者與外賣騎手的責(zé)任進(jìn)行了明確劃分。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長周達(dá)志表示，南京餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，必將促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理水平的提升，帶動更多餐飲服務(wù)提供者積極落實主體責(zé)任，進(jìn)一步提升南京市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

《中國質(zhì)量報》